Thee

Dranken carrousel Thee.
1 / 24
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 24 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Dranken carrousel Thee.

Slide 1 - Tekstslide

Thee leerdoelen
Wat is thee.
Herkomst en productie van thee.
Hoe je thee het beste kunt zetten.
Toepassingen van thee in de horeca.



Slide 2 - Tekstslide

Wat is thee ?
Thee is een warme drank die wordt gemaakt door een infusie  (overgieten van warm water)  over de gedroogde bladeren van de theeplant Camellia Sinensis. ‎Alle als thee verkochte producten die niet van deze plant afkomstig zijn, zijn dan ook geen echte thee maar kruidenthee.

Slide 3 - Tekstslide

Welke soorten thee ken jij ?

Slide 4 - Open vraag

Herkomst en productie van thee.

Slide 5 - Tekstslide

Herkomst van thee.
 Theestruiken hebben een warm en vochtig klimaat nodig om te kunnen groeien. Dit is dan ook de reden dat men heel wat velden met theestruiken kan vinden in China, India, Sri Lanka en Kenia. Deze landen zijn goed voor 75% van de wereldwijde theeproductie.

Slide 6 - Tekstslide

Productie van thee.
De productie van thee heeft veel overeenkomsten met het werken in de keuken.
Het plukken van het theeblad.
Het laten drogen aan de lucht of wel het verflessen.
Het snijden of rollen van de bladeren.
Het laten oxideren zodat smaken vrij komen.
Het verder laten drogen.
Verpakken en coderen.

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Op welke punten moet ik op letten als ik thee ga zetten ?

Slide 11 - Open vraag

Beste manier om thee te zetten.
Filmpje SVH

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Link

Toepassingen thee in de Horeca.
Ijs bereiden van groene thee. 
Smoothies met een basis van thee en verse vruchten.
Thee los verwerkt in koekjes en cup cakes.
Pocheren van vis in groene thee.
Marineren met thee extract .

Slide 14 - Tekstslide

Japanse tiramisu met groene thee.

Slide 15 - Tekstslide

Gepocheerde vis in thee extract 

Slide 16 - Tekstslide

Smoothies met thee en fruit.

Slide 17 - Tekstslide

Marinade met Lapsang souchong thee.

Slide 18 - Tekstslide

ijs maken met thee.

Slide 19 - Tekstslide

Toepassingen van thee in de Horeca
Flimpje SVH

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Link

Vragen ?

Slide 22 - Tekstslide

Einde les thee carrousel. 

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide