verteringstelsel 2.2

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Organen voor vertering

voedingstoffen in je voeding

sommige moeten verteerd worden.

sommige hoeven niet verteerd te worden.

zoals glucose, mineralen, water en vitaminen

wat gebeurt er bij verteren

alles wordt klein gemaakt en waar begint dat?

kauwen. kneden en mengen.

maak het kleiner tot je verteringsproducten krijgt

vertering gebeurt op twee manieren

mechanisch en chemisch

oppervlakte vergroten

chemische vertering

sleutel slot principe

1 soort enzym past op 1 soort substraat (stofje)

enzymen werken alleen bij de juiste temperatuur. onze enzymen dus het beste bij 37 graden.

is de temperatuur hoger of lager dan werkt het enzym minder goed.

speeksel

• maakt het slikken gemakkelijker
• bevat enzymen die zetmeel afbreken

maagsap

• dood bacteriën
• bevat enzymen die eiwitten afbreken

Gal

• maakt vetdruppels kleiner
• emulgeert vet

alvleessap

• enzymen voor eiwitten, khoolydraten, vetten

darmsap

enzymen voor eiwitten en koolhydraten.