Nieuw Schooljaar start

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Welkom

Wie ben ik?

Meester Wansleeben

Hoftrammm

8 jaar in de horeca

Wie ben jij?

Naam

Leeftijd

Wat vind jij leuk om te doen?

Hoe gaat het met jullie?

1. super
2. het kan beter
3. het gaat goed
4. niet zo goed

Wat gaan we vandaag doen?

Basisregels

Nulmeting

Lokaal verkennen

Basisregels

Wat heb je gegeten in de vakantie?

Van welk onderdeel van horeca heb je gebruik gemaakt?

Horeca is een afkorting
Wat betekent horeca?

Opbouw  van de lessen

Hoe ziet een horecales er uit?

Leerdoelen

We beginnen elke les met een leerdoel.

Wat is een leerdoel?

Vorige week

Daarna herhalen we wat vorige week gemaakt is 

Wat heb je hiervan geleerd en wat vond je moeilijk?

Ingredïenten

Wat zijn ingrediënten?

Wat zijn de ingrediënten die je nodig hebt? 

 

Materialen

Wat zijn materialen?

Welke heb  je nodig voor het maken van pasta?

 

Voordat je begint

Emmer sop vullen en klaarzetten in je werkbank 

Schort om + haarnetje op 

Handen wassen met zeep (20 sec) 

Werkbank controleren 

Schoonmaken

1. Afwassen van het gebruikte materiaal

2. Maak de bovenkant van de werkbank schoon 

3. Maak het fornuis schoon 

4. Maak de binnenkant van de pannenkast schoon 

5. Maak de lade schoon 

A. Binnenkant

B. Buitenkant

Leerdoelen behaald?

Aan het eind van de les bespreken we of het leerdoel behaald is.

Ben je blij met het eindresultaat?
Vertel ook waarom je wel of niet blij bent.

Hoe ging het samenwerken?

1. Heel erg goed, alles was goed verdeeld
2. Goed, maar het kan beter
3. Niet zo goed, de een heeft meer gedaan dan de ander
4. Slecht, de verdeling klopte niet

Nulmeting

Wat is een nulmeting? 

Waarom doen we een nulmeting?

Maak de nulmeting in stilte

Verzamelspel

- Ik maak groepjes

- Per groep krijg je vijf kaartjes

- Zoek de voorwerpen die op de plaatjes staan in het lokaal

- Leg de voorwerpen op jullie plek in het lokaal

- Was de voorwerpen af en leg ze terug

Buis passen

Pas een buis en schrijf de maat op