2 B BBL N3 les 3 koolhydraten

1 / 32

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 32 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Doelen; deelnemer kan

Verschillende koolhydraten benoemen
eigenschappen zetmeel toelichten
eigenschappen glucosestropen verklaren aan de hand van specs
Verschillen tussen suikers verklaren

Slide 2 - Tekstslide

Wat willen jullie nog leren over koolhydraten?

Slide 3 - Open vraag

Welke verschillende koolhydraten kennen jullie?

Slide 4 - Woordweb

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Wat weten jullie al over zetmelen?

Slide 8 - Woordweb

Zetmelen

Testje oplosbaarheid koud / warm

Slide 9 - Tekstslide

Hoe kun je thuis zetmelen wel goed oplossen en water laten binden?

Slide 10 - Open vraag

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Welke stoffen krijg je als je zetmeel afbreekt?
Zet ze van groot naar klein.

Slide 13 - Woordweb

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Koolhydraten worden vaak als drager gebruikt.
Wat zijn belangrijke eigenschappen voor een "drager"?

Slide 17 - Open vraag

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Verschillende glucosestropen.

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Wat zijn verschillen tussen lactose en glucose?

Slide 25 - Woordweb

Slide 26 - Tekstslide

Slide 27 - Tekstslide

Wat weet je van GOS?

Slide 28 - Woordweb

Productie GOS

GOS = Galacto Oligo Sacharide

Knippen van lactose in glucose en galactose
Plakken van galactose aan lactose/galactose

Zie video hydrolyse

Slide 29 - Tekstslide

Slide 30 - Tekstslide

Waarom is GOS moeikijk te drogen?

Slide 31 - Open vraag

Hoe zou je het moeilijk kunnen drogen van GOS (door glucose) kunnen beperken?

Slide 32 - Open vraag