2 B Kievit les 1 vetten

1 / 26

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 26 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Doelen; deelnemer kan

eigenschappen van vetten toelichten
kwaliteitscontroles aan vetten uitleggen gekoppeld aan (oorzaken) van kwaliteitsafwijkingen

Slide 2 - Tekstslide

Wat weet je al over vetten?

Slide 3 - Woordweb

Wat wil je nog graag leren over vetten?

Slide 4 - Woordweb

Zet de componenten (inclusief bacteriën) van een product bijv. melk in volgorde van molecuulgrootte

Slide 5 - Open vraag

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Welke soorten vetzuren ken je?

Slide 8 - Open vraag

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Welke kwaliteitsafwijkingen komen bij vetten vaak voor?

Slide 12 - Open vraag

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

www.metrohm.com

Slide 17 - Link

Welke eigenschappen van een vetzuur bepalen of een vet bij kamertemperatuur vloeibaar is?

Slide 18 - Open vraag

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Supergezonde vetzuren

Omega 3 vetzuren; Voorbeelden

EPA en DHA (visoliën, maar komen uit algen)

ALA (plantaardig, bijv. uit lijnzaad)

Omega 6 vetzuren (linolzuur)

Ideale verhouding omega 6 : omega 3 = 4:1. (Bron WHO)

In de praktijk krijgen we “teveel” omega 6 binnen vgl. met omega 3.

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Slide 26 - Tekstslide