Ontdek de Geheimen van Keukentechnieken!

Ontdek de Geheimen van Keukentechnieken!
1 / 15
volgende
Slide 1: Tekstslide

In deze les zitten 15 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Ontdek de Geheimen van Keukentechnieken!

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoel
Aan het einde van de les kun je verschillende keukentechnieken benoemen en toepassen.

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Which (kitchen)techniques do we already know?

Slide 3 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je al over keukentechnieken?

Slide 4 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 1 - Inleiding
Keukentechnieken zijn essentieel voor het bereiden van heerlijke maaltijden. Laten we ontdekken welke technieken er zijn!

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Snijtechnieken
Snijden is een basisvaardigheid in de keuken. Leer de verschillende snijtechnieken zoals julienne, brunoise en chiffonade.

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Kooktechnieken
Er zijn verschillende manieren om voedsel te koken, zoals bakken, braden, stomen en frituren. Ontdek hoe je deze technieken kunt gebruiken.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Mengtechnieken
Mengen is een belangrijke techniek bij het maken van sauzen, beslag en deeg. Leer hoe je ingrediënten goed kunt mengen.

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 5 - Garingstechnieken
Garingstechnieken bepalen de textuur en smaak van voedsel. Leer hoe je voedsel kunt pocheren, grillen, roosteren en sous-vide kunt bereiden.

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Presentatietechnieken
Het oog wil ook wat! Leer hoe je je gerechten mooi kunt presenteren met behulp van verschillende presentatietechnieken.

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Interactieve Oefening
Laten we eens kijken hoe goed je de keukentechnieken hebt begrepen. Kies de juiste techniek bij elke afbeelding.

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Samenvatting
Je hebt nu kennisgemaakt met verschillende keukentechnieken. Pas ze toe in je eigen keuken en experimenteer!

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 13 - Open vraag

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 14 - Open vraag

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 15 - Open vraag

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.