nakijken H10
1 / 15
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Hoe kan het aantal micro-organismen snel toenemen? (vraag 10.02b)
A
ze groeien en daarna delen ze zich
B
ze groeien en worden heel groot
C
ze vermenigvuldigen zich door contact met andere organismen
D
ze zijn erg besmettelijk
Slide 2 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat is het doel van HACCP?
(Hazard Analysis Critical Control Points) vraag 10.05
(Hazard Analysis Critical Control Points) vraag 10.05
A
Het identificeren en beheersen van mogelijke gevaren in voedsel om de voedselveiligheid te waarborgen.
B
Het op tijd opsporen van gevaren zodat je het probleem kan aanpakken
C
schoon en hygiënisch werken zodat je sneller klaar bent
D
het indentificeren en opsporen van gevaren in de voedselveiligheid.
Slide 4 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Op welke 2 punten controleert het NWVA bij de bedrijven die met voedsel werken? (vraag 10.05 c)
A
of de keuken schoon is en of het personeel hygiënisch werkt
B
of de keuken schoon is en of de producten op de juiste manier worden bewaard
C
Of het personeel hygiënisch werkt en of er geen kruisbesmetting kan ontstaan
D
Of de producten op de juiste manier worden bewaard en of er geen kruisbesmetting kan ontstaan
Slide 5 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Waarom is het hygiënischer om je handen af te drogen met een papieren doek? (vraag 10.07)
Slide 6 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 7 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Vraag 10.11
TGT
THT
Slide 8 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
op welke manier kan je de kwaliteit van een product na de THT datum bepalen? (vraag 10.12b)
Slide 9 - Woordweb
Door te:
- kijken
-ruiken
-proeven
Slide 10 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
vraag 10.14
koele donkere plek
op kamer
temperatuur
in de
koelkast
Slide 11 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 12 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 13 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 14 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 15 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
