Les 7 - Voorraadbeheer: ontvangt en controleert de bestelling
1 / 22
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 4 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
In welk klimaat groeit de cacaoboon het best?
A
Sub tropisch klimaat
B
Droog klimaat
C
Regenwoud
D
Mediterreaan
Slide 5 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is het fermenteren van in de zon tot een temp. tot 45 graden. Het vruchtvlees komt nu los.cacaobonen?
A
De bonen worden gereinigd en verpakt in balen. In het land van bestemming vind de bewerking plaats.
B
Broeien van de bonen onder bananenbladen in de zon tot een temp. tot 45 graden. Het vruchtvlees komt nu los.
C
Samenstellen van een uiteindelijke smaak door verschillende soorten bonen te mengen.
D
Onderscheid maken tussen hele en gebroken bonen. Vezels en houtsplinters worden verwijderd.
Slide 6 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is het melangeren van cacaobonen?
A
De bonen worden gereinigd en verpakt in balen. In het land van bestemming vind de bewerking plaats.
B
Broeien van de bonen onder bananenbladen in de zon tot een temp. tot 45 graden. Het vruchtvlees komt nu los.
C
Samenstellen van een uiteindelijke smaak door verschillende soorten bonen te mengen.
D
Onderscheid maken tussen hele en gebroken bonen. Vezels en houtsplinters worden verwijderd.
Slide 7 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Pure chocolade bestaat uit:
A
Cacaomassa en suiker.
B
Cacaomassa, boter, suiker en melkpoeder
C
Melkpoeder, suiker en cacaoboter.
D
Cacaomassa, boter en suiker.
Slide 8 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Melk chocolade bestaat uit:
A
Cacaomassa en suiker.
B
Cacaomassa, boter, suiker en melkpoeder
C
Melkpoeder, suiker en cacaoboter.
D
Cacaomassa, boter en suiker.
Slide 9 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Witte chocolade bestaat uit:
A
Cacaomassa en suiker.
B
Cacaomassa, boter, suiker en melkpoeder
C
Melkpoeder, suiker en cacaoboter.
D
Cacaomassa, boter en suiker.
Slide 10 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 11 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 12 - Tekstslide
Wat check je bij kwaliteit?
Waar let je op bij de houdbaarheid?
Waar let je op bij de aantallen?
Wat betekent het verloop?
De leverancier staat voor de deur en nu?
Slide 13 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 14 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 15 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 16 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 17 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 18 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 19 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 20 - Tekstslide
Een hygiënecode is een gids voor bedrijven die met voedsel omgaan, opgesteld door de sector
Slide 21 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 22 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
