kippensoep(nog afmaken)

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

standaard les

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

familie en vrienden

vaktaal

puntzeef = water afgieten of bloem zeven

op smaak maken = toevoegen van smaakstoffen om het lekker te laten smaken

bouillontablet = blokje met extra smaakstoffen

soepkom = kommetje waar je soep uit eet

soeplepel = lepel waarmee je soep schept uit je pan.m 

voorbereiding

we gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

materialen

• dunschiller
• maatbeker
• puntzeef
• mes 2x

materialen

• bekken 2x
• eetlepel
• soepkom 2x
• pollepel
• snijplank groen en geel
• 
  

Ingredienten

• kip 70 gr
• peper en zout
• vermicelli 20 gr
• bouillonblok 1x

Ingredienten

• peterselie 2 takjes
• selderij 1 stengel
• wortel 30 gr
• water 500 ml
• prei 35 gr

uitvoeren

je gaat nu de vlaflip maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding