Basisstof 5 +6 Voedselbederf en Productinformatie

Voedselbederf
1 / 17
volgende
Slide 1: Tekstslide
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

In deze les zitten 17 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 90 min

Onderdelen in deze les

Voedselbederf

Slide 1 - Tekstslide

Deze les
Terugblik
Leerdoelen
Voedselbederf en productinformatie
Zelf aan de slag!

Slide 2 - Tekstslide

Waarom moet je elke dag producten uit elk vak van de Schijf van Vijf eten?

Slide 3 - Open vraag

Waarom is het belangrijk om wel vetten te eten? (ook als je op dieet bent)

Slide 4 - Open vraag

Welke voedingsstof wordt (deels) al in de mond verteerd?
A
vetten
B
zetmeel
C
koolhydraten

Slide 5 - Quizvraag

Leerdoelen
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan


Je kunt informatie op verpakkingen van voedingsmiddelen verklaren

Slide 6 - Tekstslide

Voedselvergiftiging

Slide 7 - Woordweb

Voedselvergiftiging
Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen

Vooral in kippen en varkens en rauwe producten
Tasten dunne darm aan


Slide 8 - Tekstslide

Conserveren
 voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdt bij zijn

Micro-organismen: vocht, voedsel, warmte en zuurstof

Slide 9 - Tekstslide

Welke manieren van conserveren ken jij?

Slide 10 - Woordweb

Invriezen: -20 graden
Drogen: water onttrekken

Slide 11 - Tekstslide

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood
Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Slide 12 - Tekstslide

Vacuüm verpakken: lucht eruit
Gasverpakken: geen lucht maar een mengsel van gassen

Slide 13 - Tekstslide

Conserveermiddelen toevoegen: suiker, zout, zuur, stikstof of sulfiet
Doorstralen: radioactieve stralen

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Video

Slide 16 - Video

Slide 17 - Video