Voedselbederf

1 / 10

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

In deze les zitten 10 slides, met tekstslides en 2 videos.

Lesduur is: 90 min

Onderdelen in deze les

Voedselbederf

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Video

Voedselvergiftiging

Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen

Vooral in kippen en varkens en rauwe producten

Tasten dunne darm aan

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Video

Conserveren

Voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdt bij zijn

Micro-organismen:
vocht, warmte en zuurstof

Slide 5 - Tekstslide

Invriezen: -30 graden

Drogen: water onttrekken

Slide 6 - Tekstslide

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood

Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Slide 7 - Tekstslide

Vacuüm verpakken: lucht eruit

Gasverpakken: geen lucht maar een mengsel van gassen

Slide 8 - Tekstslide

Conserveermiddelen toevoegen: suiker, zout, zuur, stikstof of sulfiet

Doorstralen: radioactieve stralen

Slide 9 - Tekstslide

Additieven

Stoffen die aan voedingsstoffen worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijke te maken.

Slide 10 - Tekstslide

Voedselbederf

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Video

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Video

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Voedselbederf

2.5 Voedselbederf

Voedselbederf

H2.5 Voedselbederf

H2.5 Voedselbederf

Voedselbederf

Basisstof 5 +6 Voedselbederf en Productinformatie

T2: Bs 5: Voedselbederf