Voedingsmiddelen en voedingsstoffen les 5 en les 6

1 / 46
volgende
Slide 1: Tekstslide
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

In deze les zitten 46 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

JdW-kijkwijzer
Lesopbouw:
  1. VOORAF: Startklaar, Voorkennis activeren, Formatief Handelen
  2. INSTRUCTIE: Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden, Formatief Handelen
  3. TOEPASSING: Actieve verwerking, Formatief handelen 
  4. EVALUATIE: Afsluiting

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar
  • Op je plek zitten 
  • Telefoon in het Zakkie 
  • Jas over de stoel, oortjes in de tas, tas op de grond
  • Schoolspullen op tafel: Boek, Chromebook, JdW-map, etui 
timer
3:00

Slide 4 - Tekstslide

1. Startklaar
Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.
Checklist:
  • Bepaal welke voorkennis relevant is voor de nieuwe lesstof.
  • Ontwerp een terugblik-opdracht die deze voorkennis activeert.
  •  Overweeg of en hoe thuistalen ingezet kunnen worden om de voorkennis te activeren.
Schrijf in je eigen woorden wat je al weet over de volgende onderdelen en processen: longen, darmen, bloedsomloop, voedselopname, gaswisseling, transport, uitscheiding, en stofwisseling. Denk na over hoe deze bijdragen aan verbranding in een cel en aan de algehele gezondheid van een organisme.

Slide 5 - Woordweb

2. Voorkennis activeren
De docent activeert relevante voorkennis aan de hand van een terugblik-opdracht, waarbij eventueel een beroep op de thuistalen wordt gedaan. Op deze manier biedt de docent een kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof en richting te geven aan het verdere verloop van de les. Tegelijkertijd worden hiermee misconcepties van leerlingen zichtbaar gemaakt, waar de docent vervolgens gericht op in kan spelen. 
aantekeningen maken

Slide 6 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past diverse strategieën toe om de betrokkenheid van alle leerlingen te garanderen. Door regelmatig het begrip van de lesstof te controleren en zo nodig de uitleg aan te passen, blijft de stof toegankelijk voor iedereen. Flexibele en heterogene differentiatie ondersteunt dit proces. Interactie in de klas wordt versterkt door het gebruik van thuistalen. Verder creëert de docent een contextrijke en inclusieve leeromgeving door (culturele) achtergronden in de lesstof te integreren. Door positief en proactief op leerlinggedrag te reageren, wordt het voor leerlingen makkelijker om gewenst gedrag te tonen en actief deel te nemen aan de les.


Periode planner
Week
1
2
3
4
5
lesdoel
voedingsmiddelen en voedingstoffen 
voedingsmiddelen en voedingstoffen  herhaling verbranding 
verteringsstelsel
verteringstelsel
herhaling bloedsomloop 
organen voor vertering
6
7
8
9
10
11
12
organen voor vertering 
gezonde voeding 
gezonde voeding 
herhaling ademhaling 
voedselbederf
voedselbederf
herhaling verbranding, bloedsomloop ademhaling 
voeding en vetering bij zoogdieren 
herhaling periode 1 en 2 

Slide 7 - Tekstslide

Geef deze les vanuit de context van eten. Welk eten vinden de leerlingen lekker en wat is allemaal van planten gemaakt.
'
doel is vooral dat leerlingen snappen dat planten: vetten, koolhydraten, en eiwitten maken d.m.v. glucose.
      Lesdoelen
  • je kunt de functies van voedingstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
  • je kunt zes groepen voedingstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
  • je kunt essentiële en niet-essentiële voedingstoffen onderscheiden. 
  • Je kunt de werking en functie van vertering, verteringsstappen en enzymen beschrijven.
  • je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.
  • je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.
  • je kunt de functies en kenmerken van de delen van het verteringstelsel noemen.
  • je kunt de verteringssappen noemen met hun functies. 

Slide 8 - Tekstslide

3. Leerdoelgericht werken
De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   
      Lesdoelen
  • je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven. 
  • je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen. 
  • je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven. 
  •  je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan. 
  • je kunt bij zoogdieren het verband aangeven tussen de voedselkeuze, de lengte van het darmkanaal en de kenmerken van het gebit. 

Slide 9 - Tekstslide

3. Leerdoelgericht werken
De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   
Practica leerjaar 2
 Les 1 glucose aantonen, zetmeel aantonen, eiwitten aantonen
Les 2 Glucose, zetmeel en eiwitten in voedingsmiddelen
Les 3 de invloed van speeksel op zetmeel
Les 4 de invloed van temperatuur op de werking van zetmeel
Les 5 hoe gezond is eten, lekker en gezond
Les 6 verschillende tanden en kiezen
Les 7 : boek opdracht 1.7 het gebruiken en maken van een determineersleutel tm 1.7.3  determinatietabel. 
Les 8  onderzoek doen, boek doen we practicum deel 1, veilig werken 1.1 tm 1.5
Les 9: onderzoek doen, boek doen we practicum deel 1, veilig werken 1.1 tm 1.5
Les 10  1.61. practicum hooi-infuus
Les 11: 1.6.2 practicum korstmossen


Slide 10 - Tekstslide

8. Afsluiting
De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner. 

Practica leerjaar 3
Les 1 : boek opdracht 1.7 het gebruiken en maken van een determineersleutel tm 1.7.3 determinatietabel.
Les 2 onderzoek doen, boek doen we practicum deel 1, veilig werken 1.1 tm 1.5
Les 3;  onderzoek doen, boek doen we practicum deel 1, veilig werken 1.1 tm 1.5
Les 4:  1.61. practicum hooi-infuus
Les 5: 1.6.2 practicum korstmossen
les 6: boek doen we practicum technische vaardigheden  hoofdstuk 2
les 7: boek doen we practicum technische vaardigheden  hoofdstuk 2
les 8: boek doen we practicum enkele praktische toepassingen 
les 9: boek doen we practicum enkele praktische toepassingen 
les 10: boek doen we practicum hoofdstuk 5 
les 11: boek doen we practicum hoofdstuk 5 

Slide 11 - Tekstslide

8. Afsluiting
De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner. 

Orgaanstelsels 
1: Verteringsstelsel
2: Ademhalingsstelsel
3:  Bloedvatenstelsel
4-5:  Uitscheidingsstelsel:het lymfevatenstelsel en het urinewegstelstel

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voeding en vertering
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Het verteringsstelsel
De organen voor vertering
Gezonde voeding
 Voedselbederf
Voeding/vertering bij zoogdieren

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

1 Het Verteringsstelsel -verstikking





oppervlaktevergroting 


Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

enzymen





het verteringsstelsel


Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

emulgeren





darmperistatiek


Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

darmplooien


opdracht:


Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voeding en vertering


BS 1 
Voedingsstoffen en voedingsmiddelen






Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
-T1 Je kunt de belangrijkste voedingsstoffen benoemen: eiwitten, vetten, koolhydraten, mineralen, vitamines en water.

-T1 Je kunt hiervan de belangrijkste functies voor het lichaam van deze benoemen.

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingsstoffen
Te verteren voedingsstoffen (te groot)
  • Koolhydraten
  • eiwitten
  • vetten
Kant en klare voedingsstoffen
  • Vitamines
  • Mineralen
  • Water

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingsstoffen
Er zijn vier functies van voedingsstoffen.

  1. Bouwstoffen; Groei en herstel
  2. Brandstoffen; energie
  3. Reservestoffen; opslag
  4. Beschermende stoffen; zorgen dat je niet ziek wordt 

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Eiwitten
Eiwitten zijn bouwstoffen

Teveel aan eiwitten? 
  • Eiwit als brandstof 
  • Eiwit als reservestof (vet)
Cytoplasma
Spieren

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Koolhydraten
Koolhydraten zijn brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof. Suikers (glucose), zetmeel, voedingsvezels en glycogeen (opgeslagen glucose)

Teveel aan koolhydraten?
  • Koolhydraten als reservestof (vet)

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Water
Water is een bouwstof                vervoer van stoffen. 
Het menselijk lichaam bestaat uit 60% water. 
Te veel? Plassen maar!

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Mineralen 
Mineralen zijn bouwstoffen en dienen ook als beschermende stof. 

Mineralen worden ook wel zouten genoemd. 
  • Calcium (kalk)
  • Natrium
  • Magnesium
  • IJzer

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Vitamines
  • Het zijn bouwstoffen
  • Ze werken als beschermende stoffen tegen ziektes
  • Er zijn dertien verschillende vitamines bekend: vitamine A, de vitamines van het B-complex en vitamine C, D en K zijn de bekendste
  • Te veel vitamines werken vergiftigend!
  • In Nederland bestaat niet echt een vitaminegebrek
  • In gezond eten zitten alle vitamines  mooi verdeeld

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Vetten
Vetten zijn brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof en reservestof. 

Verzadigde en onverzadigde vetten. 

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingsvezels



- geen voedingsstof: dus niet nodig als brand, bouw, beschermende of reservestof

- Stimuleert de darmen

- Voorkomt obstipatie ( verstopping)

- Zorgen voor een verzadigd gevoel

- in plantaardige voedingsmiddelen

- voedingsvezels worden zelf niet verteerd

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 34 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Een fles cola is een voorbeeld van een...
A
Voedingsstof
B
Voedingsmiddel

Slide 35 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bouwstoffen worden gebruikt om...

Slide 36 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...
A
Voedingsstoffen
B
Voedingsmiddelen

Slide 37 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Druiven zijn een voorbeeld van...
A
Voedingsstoffen
B
Voedingsmiddelen

Slide 38 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Spelers van Ajax eten vaak een paar uur voor de wedstrijd veel Spaghetti. Waarom zouden ze dit doen?

Slide 39 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van beschermende stoffen?
A
Mineralen
B
Koolhydraten
C
Vitaminen
D
Eiwitten

Slide 40 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van bouwstoffen?
A
Mineralen
B
Water
C
Vitaminen
D
Eiwitten

Slide 41 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Welke voedingsstof zorgt ook voor het vervoer van andere stoffen door het lichaam?
A
Eiwitten
B
Koolhydraten
C
Vitaminen
D
Water

Slide 42 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 43 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 44 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 45 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schema voedingsstoffen

Slide 46 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies