Gastheer/vrouw les 10

Gastheer/gastvrouw les 10

1 december 2020

1 / 17

Slide 1: Tekstslide

gastheer/vrouwPraktijkonderwijsLeerjaar 4

In deze les zitten 17 slides, met tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Gastheer/gastvrouw les 10

1 december 2020

Slide 1 - Tekstslide

Planning

Begrippen controleren

Huiswerk nakijken

Theorie lezen

Bezig met HACCP en voedselveiligheid

Slide 2 - Tekstslide

Wat betekent HACCP?

Slide 3 - Tekstslide

Hazard

Analysis

Critical

Control

Points

Slide 4 - Tekstslide

Waarom poleren we?

Slide 5 - Tekstslide

Waarom maken we mastiek vóórdat gasten komen?

Slide 6 - Tekstslide

Wat is de afkorting van HORECA?

Slide 7 - Tekstslide

Noem drie voorbeelden van goed gastencontact

Slide 8 - Tekstslide

Huiswerk nakijken

27 & 30

Slide 9 - Tekstslide

We gaan een filmpje kijken over voedselveiligheid

Schrijf op wat het verschil is tussen een voedselvergiftiging en een voedselinfectie

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Video

Lezen

Blz 152 t/m 156

Slide 12 - Tekstslide

Ga naar je kluisje en pak je telefoon

Slide 13 - Tekstslide

We gaan zometeen naar de horecakeuken en gaan hier kijken naar de hygiëne en HACCP.

Scan de code hiernaast en open de site

Slide 14 - Tekstslide

LET OP:

Er wordt hiernaast les gegeven, let op docenten en medeleerlingen dat je niemand in de weg loopt

Was je handen goed nadat je binnenkomt.

Succes!

Slide 15 - Tekstslide

https:

Slide 16 - Link

Huiswerk

31, 32, 33

Slide 17 - Tekstslide