pilav met rijst

Kip met pilav en frisse zoetzure komkommersla

1 / 24

Slide 1: Tekstslide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

In deze les zitten 24 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Kip met pilav en frisse zoetzure komkommersla

Slide 1 - Tekstslide

lesdoelen

leerling kan een ui snipperen

leerling kan rijst koken zonder overkoken of aanbranden

leerling kan overleggen en samenwerken

Slide 2 - Tekstslide

vaktaal

fruiten

brunoise

snipperen

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

voorbereiding

Je gaat volgens het recept pilav rijst maken

Slide 5 - Tekstslide

materialen

• steelpan 2x

• messen

• snijplank 2 kleuren roze= kip

• maatbeker

• weegschaal

• eetlepel

• pollepel

• bakjes

Slide 6 - Tekstslide

Pilav rijst

100 gram rijst

100 gram kipfilet

1 ui

1 teen knoflook

1 blikje tomatenpuree (70gr)

1,5 eetlepels ketjap manis

1 theelepel sambal

1 perzik op sap

1 stukje bosuitje

Komkommersla

1 stukje komkommer

½ natuurazijn

50 ml water

1/2 theelepel suiker

evt. zout en peper

Slide 7 - Tekstslide

Zoetzure komkommersalade

1. Eerst maak je de komkommersalade, dan kan het sap/ vocht nog even afkoelen. Schil de komkommer en snijd of schaaf hem in dunne plakjes. Ook weer niet te dun!

2. Zet het water op in een steelpannetje met de azijn, suiker en wat zout en breng dit aan de kook.

3. Haal het van het vuur en giet het over de schijfjes komkommer en laat het zuur koud worden.

Slide 8 - Tekstslide

Rijst koken

Eerst een halve pan water tot kook brengen
Rijst toevoegen en doorroeren
Wachten tot de rijst kijkt en dan deksel schuin op pan
Hou de kooktijd in de gaten
Zet de pit niet te laag en niet te hoog

Slide 9 - Tekstslide

Ui snipperen

Hoe doe je dat?

Slide 10 - Tekstslide

Kip snijden

Hoe werk je hygiënisch
Waar moet je dan aan denken?

Slide 11 - Tekstslide

Fruit de paprika/ui

Hoe doe je dat?

Slide 12 - Tekstslide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 13 - Tekstslide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materialen

Op de korte kant van de aanrecht laten staan tot check

Slide 14 - Tekstslide

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 15 - Tekstslide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 16 - Tekstslide

stap 4

veeg en wis de vloer.

Slide 17 - Tekstslide

schoonmaaktaken:

aanrecht en werkplek
afwasteil en droogrek droog!
gootsteen droog maken

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer wissen
theorietafel schoon?
anderen helpen

Slide 18 - Tekstslide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 19 - Tekstslide

hoe snipper je een ui?

leerling kan adhv instructiekaart een ui snipperen

Slide 20 - Tekstslide

Hoe zorg je ervoor dat je rijst niet verbrand?

leerling kan rijst fruiten, zonder dat de rijst zwart wordt(verbrand)

Slide 21 - Tekstslide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 22 - Quizvraag

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 23 - Open vraag

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 24 - Open vraag