Les 8 Pizza Sucuk

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Welkom!

Startklaar 

•    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
  

       Ruim je tas en jas op bij de kapstok

       Pak een koksbuis en haarnetje

       Maak een sopje voor je werkbank

       Alles gedaan, ga je zitten

      

Afspraken

• We schelden niet
  
• Je doet serieus mee
  
• Als je dit niet doet, ga je niet koken!
• Telefoons weg, laat zien dat ze in het Zakkie zitten

Wat weet je nog van de vorige les?
Schrijf op het bordje

Lesdoelen  vorige les

• Je kan ingrediënten afwegen van een recept
  
• Je kan aan de hand van dit recept een broodje maken

Leerdoelen 

Lesdoelen deze week

• Je kan zelfstandig ingrediënten afwegen
• Je kan de pizza sucuk maken aan de hand van het recept

Zelfstandig afwegen

• Zet eerst je bakje op de weegschaal
• Zet de weegschaal aan. Wacht tot het op 0 staat.
• Weeg nu af.
• Water kunnen we ook afwegen

Pizza Sucuk

Wat hebben we nodig voor pizza sucuk?

Lees en bespreek 

Opletten

Opletten

• 60 gram water afwegen!!!!!

Langer kneden en rusten is mooier deeg!

Aan de slag!

                   Aan de slag

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Extra voor wie klaar is

• Jasjes ophangen in het rek
• Vuile was in kratten en wegbrengen
• Laatjes controleren met de kaart

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Lesdoelen 

• Je kan zelfstandig afwegen
  
• Je kan deze maken aan de hand van de stappen van het recept

Hoe smaakte de pizza sucuk?

1. Lekker
2. Niet lekker
3. Een beetje lekker
4. Ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Wat heb je geleerd deze les? Noem minimaal 1 ding

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 

noem 3 momenten waarop jij je handen moet wassen