Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
facilitair les 2 veilig eten in de catering
1 / 19
volgende
Slide 1:
Tekstslide
In deze les zitten
19 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Wat is een voedselvergiftiging
A
en infectie door voedsel dat besmet is met chemische stoffen of ziekteverwekkers.
B
Een infectie door dat je niet schoon genoeg werkt en je huid daarom wordt aangetast en je ziek wordt
C
Een infectie doordat je een wond hebt die je niet goed hebt verzorgd
D
Een lekker gerecht.
Slide 4 - Quizvraag
Wat is catering?
A
Een bedrijf dat eten en drinken verzorgt op locatie
B
Afhaal restaurant
C
Bezorg restaurant
D
Diner met borden & glazen op locatie verzorgen
Slide 5 - Quizvraag
Wat is de HACCP?
A
Dit zijn richtlijnen voor voedselveiligheid te waarborgen.
B
Dit zijn verschillende wetten die samen gaan over voedselveiligheid.
C
Wetten die opgesteld zijn voor bedrijven in de horeca.
D
Richtlijnen voor de hoeveelheid voedsel dat een bedrijf mag produceren.
Slide 6 - Quizvraag
Wat is kruisbesmetting?
A
Het overdragen van vuil van “schoon naar vies”.
B
Het overdragen van allergenen van “schoon naar vies”.
C
Het overdragen van mo’s van “schoon naar vies”.
Slide 7 - Quizvraag
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Tekstslide
www.google.com
Slide 13 - Link
www.google.com
Slide 14 - Link
Slide 15 - Video
Slide 16 - Tekstslide
Wat is sous-vide koken?
A
Eten vacuüm bereiden op een lage temperatuur om ingrediënten te garen
B
Afbakken van eten
C
Het koken van eten
D
Het opwarmen van eten
Slide 17 - Quizvraag
Mise-en-Place
is...
A
Voorbereiden van producten
B
Bereiden van producten
C
Bakken van producten
D
Opruimen van producten
Slide 18 - Quizvraag
garneren is?
A
Een garnaal die te lang ligt
B
Het steeltje van een komkommer
C
Sla
D
Het versieren van een gerecht.
Slide 19 - Quizvraag
Meer lessen zoals deze
Veilig eten in de catering
Mei 2024
- Les met
11 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
FDC - HACCP
Januari 2024
- Les met
11 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Facilitaire Dienstverlening
September 2024
- Les met
24 slides
Zorg en Welzijn
HBO
Studiejaar 2
Facilitaire dienstverlening deel 1
Oktober 2022
- Les met
15 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
facilitair veilig eten in de catering
Mei 2024
- Les met
19 slides
Les 3 - Voedselveiligheid Rauw en bereid - Werken met bederfelijke producten
Februari 2023
- Les met
21 slides
door
PROVSO WerkVerkenner
Voortgezet speciaal onderwijs
Praktijkonderwijs
PROVSO WerkVerkenner
Facilitaire Dienstverlening
September 2024
- Les met
24 slides
Zorg en Welzijn
HBO
Studiejaar 2
Dienstverlening en producten
December 2023
- Les met
14 slides