Week: 6 Profieldeel 2: Bereiden van maaltijden blz. 39
*Voeding bij allergie:-> Allergisch voor bepaald voedsel als je plotseling klachten krijgt
*Anafylactische shock:
-> Ernstige allergische reactie op een stof (voedsel, in een medicijn, of een insectenbeet)
*Koemelkallergie:
-> Komt bij baby’s regelmatig voor (flesvoeding op basis van soja)
*Glutenintolerantie:
-> Eiwit in tarwe, gerst, rogge en haver
-> Mensen met een intolerantie voor gluten kunnen deze stof helemaal niet verdragen
-> Veel symptomen zie blz. 40
-> Geen producten gebruiken waarin tarwe, gerst, rogge of haver in zit