Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
omelet
Welkom!
1 / 48
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
In deze les zitten
48 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Welkom!
Slide 1 - Tekstslide
omelet
Slide 2 - Tekstslide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 3 - Tekstslide
lesdoelen
je kan een ei klutsen.
Je kan een broodje opensnijden, waarbij de achterkant aan elkaar blijft zitten.
je kan in eigen woorden uitleggen wat je doet tijdens het ontvangen en placeren.
Slide 4 - Tekstslide
maar voordat we de les starten....
Slide 5 - Tekstslide
praktijkopdracht
Dek de tafel voor jezelf
Slide 6 - Tekstslide
theorie
bereiden met water:
gekookt ei
gestoomd ei
gepocheerd ei
bereiden in de koekenpan:
spiegelei
roerei
omelet
Slide 7 - Tekstslide
ontvangen en placeren
gastvrijheid
= hartelijke manier ontvangt en helpt.
bij binnenkomt:
begroet de gast meteen, ook als je met iets anders bezig bent.
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
praktijkopdracht
gast ontvangen
jas aannemen
vragen naar reservering
naar plaats toewijzen
Slide 10 - Tekstslide
praktijkopdracht
Slide 11 - Tekstslide
vaktaal
klutsen
= mengen met een vork of garde
margarine
= boter gemaakt van planten
ei-mengsel
= eiwit en eigeel door elkaar
tafelmes
= mes waarmee je de tafel dekt/brood smeert
mespunt zout
Slide 12 - Tekstslide
materialen
bord
broodmes
tafelmes
bakspaan
materialen
eetlepel
vork
bekken 2x
koekenpan
Slide 13 - Tekstslide
maak een foto van je verzamelde spullen.
Slide 14 - Open vraag
Ingredienten
5 gram margarine
1 eetlepel melk
1 bruine bol
smeerboter
1 ei
peper en zout
Slide 15 - Tekstslide
maak een foto van je verzamelde spullen.
Slide 16 - Open vraag
Slide 17 - Tekstslide
voorbereiding
we gaan de omelet maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
uitvoeren
je gaat nu de omelet maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 20 - Tekstslide
Stap 1
snij het broodje open
Slide 21 - Tekstslide
Stap 2
leg het broodje op het bord.
Besmeer het broodje met boter
Slide 22 - Tekstslide
Stap 3
breek het ei boven de bekken
Slide 23 - Tekstslide
Stap 4
doe 1 snufje zout en een eetlepel melk bij het ei.
Slide 24 - Tekstslide
Stap 5
kluts het eimengsel
Slide 25 - Tekstslide
Stap 6
verwarm de bakboter in de koekenpan
Slide 26 - Tekstslide
Stap 7
giet het eimengsel in de koekenpan.
zet het vuur laag.
Slide 27 - Tekstslide
Stap 8
bak het ei tot de bovenkant droog is.
draai het ei om.
Bak de andere kant nog 1 minuut.
Slide 28 - Tekstslide
Stap 9
sla het ei dubbel
Slide 29 - Tekstslide
Stap 10
leg het ei op het broodje.
vouw het broodje dicht
Slide 30 - Tekstslide
Stap 11
zet je bord bij je stoel
Je gaat eerst schoonmaken voor je gaat eten.
Slide 31 - Tekstslide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 32 - Tekstslide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 33 - Tekstslide
Slide 34 - Video
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 35 - Tekstslide
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 36 - Tekstslide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 37 - Tekstslide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 38 - Tekstslide
extra taak:
vloer vegen
vloer dweilen
kruidenkar
oven schoonmaken
temperatuur
werkbank raam
tafel schoonmaken
wasbak 1
extra taak:
wasbak 1
wasbak 2
wasbak 3
wasbak 4
producten afdekken/stickeren
bovenkast
kopkasten
Slide 39 - Tekstslide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 40 - Tekstslide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 41 - Quizvraag
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 42 - Open vraag
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 43 - Open vraag
hoe kluts je een ei?
Slide 44 - Open vraag
Wat is de volgorde tijdens het ontvangen en placeren.
gast welkom heten
jas aan nemen
vragen naar naam
vragen hoeveel gasten
hoelaat gereserveerd?
gast naar tafel brengen
Slide 45 - Sleepvraag
ik moest mijn broodje helemaal doorsnijden, zodat ik 2 losse delen had
A
waar
B
niet waar
Slide 46 - Quizvraag
Hoe haal je het makkelijkst schillen uit je ei?
A
met je hand
B
met een lepel
C
met een grote eierschaal
D
lekker meebakken, wordt het krokant van
Slide 47 - Quizvraag
Slide 48 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
omelet
Februari 2023
- Les met
48 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
omelet
Mei 2022
- Les met
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
omelet
Februari 2024
- Les met
26 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
omelet sucuk
September 2020
- Les met
33 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
roerei met toast
September 2020
- Les met
37 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Koken 1MH: Wentelteefje gezond
December 2018
- Les met
15 slides
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo k, g, t, mavo
Leerjaar 1
Omelet met spinazie
November 2023
- Les met
27 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
gevulde omelet keuken fase 1
Juli 2020
- Les met
12 slides
keuken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2