BS2 Voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

BS2 Voedingsstoffen

Lesplanning

Gedragsverwachtingen 5 min

Terugblik vorige les 5 min

Doel 1 min

Uitleg, voedingsmiddelen sorteren,  

Zelfstandig werken

Les afsluiten

Gedragsverwachtingen 

- Ik volg de instructie op die de docent mij geeft.

- Ik ben stil als er iemand anders (vooral de docent!) aan het praten is in de klas.

- Ik let op mijn taalgebruik. 

- We blijven van een ander af.

- We blijven van de spullen van iemand anders af.

-Ik steek mijn vinger op wanneer ik iets wil vragen en wacht tot de docent mij aan het woord laat.

- Ik blijf rustig op mijn stoel zitten en ga niet lopen door de klas.

En als ik probeer iemand anders eruit gestuurd te krijgen, ga ik zelf

BS1 Voedingsmiddelen

Doelen:

Je weet het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Je kunt de 4 functies van voedingsstoffen noemen

Dierlijke voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen:

• plantaardige voedingsmiddelen: 
  
• dierlijke voedingsmiddelen: 
  

Voedingsmiddelen:

alles wat je eet of drinkt.

• Dierlijke voedingsmiddelen 

Eten/drinken afkomstig van een dier

• Plantaardige voedingsmiddelen

Eten of drinken dat gemaakt wordt van planten

4 functies / taken

Om later te gebruiken

Voor energie

Voedingsstoffen

Voor nieuwe cellen

Om gezond te blijven

Je slaat reservestoffen op als vet

Dus nodig voor groeien en genezen van wonden

Pak je voedingsmiddel

Wat heb je bij je? Bekijk het etiket.

Opdracht 1

Zet je voedingsmiddel op de juiste plek: 

Is het plantaardig, dierlijk, of allebei?

BS2 Voedingsstoffen

Doelen:

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies.

6 Voedingsstoffen

1. Eiwitten
   
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen

Opdracht 3

Zet je voedingsmiddel op de juiste plek:

Wat zit erin? Vooral eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen of water?

Je lichaam heeft alle voedingsstoffen nodig

• Eiwitten zijn een bouwstof. Je lichaam kan eiwitten ook verbranden, dan is het een brandstof.

• Koolhydraten zijn een brandstof. Je lichaam gebruikt koolhydraten ook als bouwstof. Voorbeelden van koolhydraten zijn suiker en zetmeel.

• Vetten zijn vooral brandstof, maar ook bouwstof en reservestof.

• Water is een belangrijke bouwstof voor je lichaam. Je lichaam bestaat voor ongeveer 60% uit water.

• Mineralen zijn een bouwstof en een beschermende stof. Voorbeelden van mineralen zijn kalk, ijzer en keukenzout. Mineralen worden ook wel zouten genoemd.

• Vitaminen zijn een bouwstof en een beschermende stof. Als je te weinig vitaminen eet, word je ziek. Er zijn veel vitaminen. Ze worden aangegeven met een letter. Bijvoorbeeld: vitamine C, vitamine A en vitamine B.

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

De voedingsstoffen zijn de bouwstenen van de voedingsmiddelen. De voedingsmiddelen kunnen de volgende voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen, mineralen, voedingsvezels en water. Al deze voedingsstoffen hebben in je lichaam een of meerdere specifieke taken. Wat voor taken deze voedingsstoffen hebben in je lichaam zie je in de onderstaande illustratie. Met de diverse indicatoren kan je deze voedingsstoffen in de voedingsmiddelen aantonen.

Opdracht 3

Zet je voedingsmiddel op de juiste plek:

Wat zit erin? Vooral bouwstoffen, vooral brandstoffen of vooral  beschermende stoffen?

(soms kan een voedingsmiddel op meerdere plekken staan)

Zelfstandig werken

Blz. 66 t/m 73

Opdracht 1, 2, 5, 6 en 7. 

Ben je klaar, laat je het zien aan de docent. 

Heb je tijd over dan doe je test jezelf

Les afsluiten

Wat ging er goed tijdens de les?

Les doel behaald?

Wat ging er goed tijdens de les?

Wat kan er een volgende les beter?