Voedselproductie en gezondheid HAN

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school

BELANGRIJKE INFO

• Vierdejaars kader klas;
• Laatste Blok van m&z;
• Blokuur, veel zelfstandig werken aan opdrachten.

Voedselproductie en gezondheid

Planning

• Theorie in LessonUp doornemen;
• Opdrachten Mixed zelfstandig maken;
• Nakijken/woordpuzzel?

Leerdoelen

• Aan het einde van de les weet je wat biologische producten zijn en hoe je ze herkent;
• Aan het einde van de les ken je het begrip genetische modificatie;
• Aan het einde van de les heb je meer informatie over E-nummers.

Wat weet je al over
biologische producten?
Vul in

Waar komen biologische producten vandaan?

Biologische producten

Wordt tijdens het produceren zoveel mogelijk rekening gehouden dat ze:

• Met respect voor de natuur en dieren geproduceerd;
  
• Zonder chemische bestrijdingsmiddelen geproduceerd;
  
• Zonder kunstmest geproduceerd;
  
• Zonder preventieve antibiotica geproduceerd;
  
• Streng gecontroleerd door het instituut Skal.

Is biologisch eten net zo gezond/veilig als niet-biologisch eten?

1. Ja
2. Nee

Hoe zijn ze herkenbaar?

Biologische producten zijn herkenbaar aan het EKO-keurmerk en het Europese keurmerk voor biologische producten. 

Is dit biologische?

1. Ja
2. Nee

Genetische modificatie (GM)

GM: met techniek en wetenschap de eigenschappen van planten, bacteriën of gisteren veranderen. 

Modificatie betekent: aanpassing. 

Op het product is te zien of dit gebeurd is ja of nee

Voordelen GM

• Producten worden sterker;
• Beter bestand tegen droogte en ziekten.

Wat vind jij van biologisch eten? Doe je hier aan mee ja/nee?

Opdrachten maken

Wat zijn e-nummers?

E-nummers

Stoffen die toegevoegd worden aan een voedingsmiddel --> additieven.

Dit kunnen kleurstoffen, smaakverbeteraars en conserveermiddelen zijn.

Waarom zal dit worden toegevoegd?

Natuurlijke stoffen

Synthetische stoffen

Additieven afkomstig van planten en dieren

Additieven afkomstig uit een fabriek

Mogen additieven gezondheidsrisico's opleveren?

1. Ja
2. Nee

Als een toevoeging door de overheid veilig en gecontroleerd is krijgt dit een E-nummer.

In de wet staat in welke producten een toevoeging gebruikt mag worden en de maximale hoeveelheid per product.

Veel additieven

Weinig additieven

Light producten

Onbewerkte producten

Kant en klare producten

Verschillende e-nummers

In de theorie staan alle verschillende e-nummers genoemd, lees deze door.

Planning

Maak alle opdrachten zelfstandig, de opdrachten krijg je van de docent.

Hier mee klaar? Zoek informatie op over verschillende voedings gewoontes

Einde/leerdoelen behaald?

Alle leerdoelen behaald?

Volgende les over voedingsgewoontes. Denk aan; vegetarisch, voeding ivm geloof etc.