2. Vitamine C in appelsap
Appels bevatten vitamine C (C
6H
8O
6). Aan appelsap wordt ook vaak extra vitamine C toegevoegd. Anton wil onderzoeken hoeveel mg vitamine C aanwezig is per mL appelsap. Hij besluit het appelsap te titreren met een oplossing die een bepaalde gekleurde stof bevat. Deze stof reageert met vitamine C en wordt aangeduid met de afkorting DCPIP. Anton vult een erlenmeyer met
10,0 mL appelsap. Hij vult de buret met een DCPIP-oplossing. De docent zegt dat
1,0 mL DCPIP-oplossing reageert met 0,097 mg vitamine C. Anton leest de beginstand af en start met de titratie. Na het bereiken van de kleuromslag leest hij de eindstand af. Hieruit blijkt dat hij bij de titratie
31,90 mL DCPIP nodig heeft gehad.
a. Hoeveel vitamine C zat in de 10 mL appelsap?
b. Wat is de concentratie vitamine C in appelsap?