H1.4 soorten mengsels en pH

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

§ 1.4 Soorten mengsels en pH

Leerdoelen

Na deze les weet je

• het verschil tussen een oplossing, een suspensie, een emulsie, rook, nevel en mist
• hoe je voorkomt dat een emulsie ontmengt
• wat de pH van een oplossing betekent en hoe je die bepaalt

VWO:

• kan je bereken hoe de pH verandert als je een oplossing verdunt

Zuivere stof/mengsel

Zuivere stof:

1 soort moleculen

Mengsel:

verschillende soorten moleculen

De moleculen van een zuivere stof kunnen wel uit verschillende kleinere onderdelen (atomen/ionen) bestaan.

Soorten mengsels

- Oplossing                        - Rook

- Suspensie                       - Nevel

- Emulsie                            - Schuim 

Oplossing = helder (=doorzichtig), kleurloos of gekleurd

vast, vloeibaar of gas opgelost in een vloeibaar oplosmiddel

Zo ontstaat een oplossing

De vaste opgeloste stof is zo fijn verdeeld in de vloeistof dat deze helder is.

Suspensie = troebel, nooit kleurloos

Vaste stof zwevend in een vloeistof, deeltjes zijn te groot om het licht door te laten, deeltjes zakken naar de bodem

Emulsie

• Vloeistof in een vloeistof
  
• Troebel
  
• Zal vaak ontmengen in een twee-lagensysteem, vloeistof met de laagste dichtheid zit bovenop

Hoe voorkom je dat een emulsie ontmengt?

ontmengen

emulsie

emulgator

Zo onstaat een emulsie

Andere mengsels

Rook:  een mengsel van een vaste stof fijn verdeeld in een gas 

Schuim: een mengsel van een gas fijn verdeeld in een vloeistof of vaste stof  

                        

Nevel/mist: een mengsel van een vloeistof fijn verdeeld in een gas          

                      

Welk soort mengsel is dit?

1. Oplossing
2. Suspensie
3. Emulsie
4. Schuim

Welk mengsel is altijd helder?

1. Suspensie
2. Oplossing
3. Emulsie
4. Nevel

Water gemengd met zand is een

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing
4. Schuim

Spa rood is een ?

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing
4. Nevel

Hoe heet het mengsel van een vloeistof in een gas?

1. Schuim
2. Rook
3. Oplossing
4. Nevel

	vast	vloeistof	gas
vast
vloeistof
gas

Opgelost in

Fase van de stof

Waar horen deze TROEBELE MENGSELS?

Suspensie

Rook

Nevel

Emulsie

Schuim

pH waarde

pH waarde zegt iets over de "zuurgraad" van water.

Zonder juiste pH-waarde is het niet fijn zwemmen.

Daarom moet je altijd de Ph-waarde van je zwembad meten en aanpassen

De pH-schaal gaat van 0 tot 14

De pH-waarde meet je met                 Voorbeelden van stoffen           universeel indicatorpapier

lage pH (zuur) en hoge pH (basisch)

Zuiver Water is neutraal

Een neutrale oplossing is niet zuur en niet basisch. Een neutrale
oplossing is niet schadelijk.

Een oplossing met een te lage pH (zuur) of met een te hoge pH(base) hebben een bijtende werking en tasten je huid aan.

Reinigingsmiddelen

Indeling op basis van pH:

• Zure reinigingsmiddelen pH < 4 --> Kalkresten
• Neutrale reinigingsmiddelen pH = 7 --> zuiver water
• Basische reinigingsmiddelen pH > 10 --> ontvetten

Binnen het grote aanbod aan reinigingsmiddelen kunnen we drie groepen  onderscheiden: 

1 zure reinigingsmiddelen;

2 basische reinigingsmiddelen;

3 neutrale reinigingsmiddelen.

VWO: rekenen met de pH 

De pH schaal is logaritmisch opgebouwd.

Een pH verschil van 1,0 is een concentratieverschil van 10

Een pH verschil van 2,0 is een concentratieverschil van 100

Een pH verschil van 3,0 is een concentratieverschil van 1000 etc.

De geldt zowel voor zuren als basen

Wat te doen

leren §1.4

Maken opgaven:

Havo: 40,41,43,45,47,48,49,50

VWO:40,41,42,43,45,46,47,48,49