Gezonde voeding

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3,4

Terugblikken

Wat weten we nog van de vorige lessen?

• voedingsmiddelen 
• voedingsstoffen 
• quiz

Dit is het notitieblok, hierin staat gedurende les extra informatie betreft de lesstof. 

Dierlijke voedingsmiddelen zijn:

1. paprika
2. kaas
3. eieren
4. rode ui

Plantaardige voedingsmiddelen zijn:

1. ananas
2. gemend gehakt
3. broccoli
4. knoflook

Herhaling functie voedingsstoffen

Combineer de functies van voedingsstoffen met de juiste omschrijving. 

Brandstoffen

Bouwstoffen

Reservestoffen

Beschermende stoffen

Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Niet direct nodig, worden opgeslagen in lichaam

Leveren energie, nodig voor verbranding

Nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij schade, om nieuwe cellen en weefsels te maken

Gezonde voeding

Gezonde voeding

- De basis van gezonde voeding is gevarieerd eten, dit betekent dat je regelmatig een afwisseling maakt met wat je eet. Zo eet je de ene week vlees de andere week vis en die week daarop weer vegatarisch. 

- Verschillende voedingsmiddelen, denk aan groente, fruit en brood. 

- Voedingsgewoonten bepalen of je voedingsmiddelen wel of niet eet. Het kan ook bepalen hoe je voedsel klaarmaakt. 

Wat is gezonde voeding? Wat zijn de adviezen?

• Eet gevarieerd

kies elke dag iets uit de schijf van 5

• Eet niet te veel

Een goed dagmenu bestaat uit drie maaltijden en niet meer dan vier keer iets tussendoor.

• Eet minder verzadigd vet

Kies voor minder dierlijk vet, kies meer voor plantaardig vet. Kies voor halvarine, vloeibaar vet en olie. Deze producten bevatten veel plantaardig vet.

• Eet veel groente, fruit en brood

Groente, fruit en brood bevateen veel voedingsstoffen en-vezels. Dat geeft een vol gevoel.

• Eet veilig  

Voorkom een voedselinfectie door goede hygiëne. 

Voedselinfectie en voedselvergiftiging 

Voedsel kan besmet zijn met ziekteverwekkers. Bacteriën en schimmels laten voedsel bederven. 

Een voedselinfectie ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met bacteriën, virussen of parasieten.

Herkennen: smaak, geur en kleur.

Let daarom altijd op de houdbaar-

heidsdatum.  

Voedselvergiftiging krijg je door giftige stoffen gemaakt 

door bacteriën of schimmels.

kijkopdacht 

Jullie krijgen zo 2 keer dezelfde video te zien. Na 1 keer de video gezien te hebben krijgen jullie een kijkopdracht. 

De kijkopdracht bevat vragen over de video. 

Wanneer de video nogmaals wordt afgespeelt maken jullie de tegelijkertijd de kijkopdracht. 

LET OP! Dit moet je leren voor je toets!

gebruik de kijkopdracht 

Schijf van 5

1. Eet gevarieerd

2. Niet teveel & beweeg

3. Minder verzadigd vet

4. Veel groente, fruit en brood

5. Veilig

Op A3 papier

Deze  voedingsmiddelen leveren vooral zetmeel, plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen en voedingsvezel.

Kies vooral donkere producten: Volkoren brood, zilvervliesrijst en volkoren macaroni. De vliesjes hiervan bevatten bijv. de vitamines en de mineralen en veel voedingsvezel.

Deze voedingsmiddelen leveren vooral vitamine C en voedingsvezel.

Deze voedingsmiddelen leveren vooral (dierlijke en plantaardige) eiwitten, vitamines en mineralen (o.a. kalk). Je kunt het beste de minder vette soorten kiezen. Bijvoorbeeld halfvolle melk en magere yoghurt. 

Maar: Bij vis kies je juist voor vette vis!

Deze voedingsmiddelen leveren vooral vetten en vitamines.

Het is beter om plantaardige vetten te gebruiken dan dierlijke vetten.    

Drink elke dag voldoende.

Drink je iets anders dan water / thee / koffie.

Let dan op wat er is toegevoegd (bijv. hoeveel suiker)!

Druk op de oogjes om de tekst te zien. 

Neem de oogjes door met de leerlingen en bespreek ze samen. 

Tekenen/knutselen

Jullie gaan in tweetallen zelf de schijf van vijf tekenen/knutselen. 

De docent kiest de tweetallen uit.

- je mag gebruik maken van afbeeldingen op het internet 

- je mag gebruik maken van de folders/artikelen 

LET OP! hiervoor krijg je 30 minuten.  Vervolgens bespreken we dit na 5 min.

Seizoensgroente/fruit

Wanneer iets seizoesgbonden is betekent dat het gebonden is aan een seizoen. De seizoenen zijn de lente, zomer, herfst en de winter.

Normaal gesproken groeien groenten en fruit in een bepaald seizoen. 

Een voorbeeld kan zijn: Asperge komt uit het seizoen de lente of boerenkool komt uit het seizoen de winter.

We gaan zometeen naar een afbeelding kijken en dan de volgende 2 groente opzoeken en kijken uit welk seizoen deze komen. 

Paprika & Pompoen 

Seizoensgroente/fruit duurzaamheid

Normaal gesproken groeien groente en fruit in een bepaald seizoen, maar waarom is dan altijd alles te koop in de supermarkt als het niet van het seizoen is?

Dit kan komen omdat het vanuit een ander land komt waar de weersomstandigheden anders zijn dan hier. Het wordt dan geïnporteerd. Het kan ook komen doordat wij het groente en fruit laten groeien buiten het seizoen in kassen. Deze 2 voorbeelden zijn dan ook niet goed voor het millieu. In de volgende dia wordt dit uitgelegd. 

Importeren

- kost geld

- het vervoeren van prodcuten door middel van vrachtwagens of boten is brandstof voor nodig. Het maken en uitstoten ervan is niet goed voor het millieu 

Buiten het seizoen verbouwen van groente en fruit in kassen. 

- kost geld 

- om het seizoen na te kunnen bootsen oftewel ervoor te zorgen dat het seizoen hetzelfde is als de gewenste seizoen kost energie. De kassen moeten worden gemaakt en moeten vervolgens worden verwarmt ook dit is niet goed voor het millieu. 

Opzoeken en bespreken:

Paprika --> Zomer

Pompoen --> Herfst

Recept met seizoensgroente

Jullie mogen nu een recept opzoeken gebonden aan seizoensgroente. 

Hiervoor krijgen jullie 5 minuten daarna bespreken we de opgezochten recepten na. 

Seizoenssmoothie

We gaan een smoothie maken met seizoensfruit. 

Eerst doet de docent het voor en daarna mogen jullie aan de slag met de smoothie. Wanneer iedereen zijn smoothie heeft gemaakt bespreken we even kort na en is er ruimte om vragen te stellen. 
Hiervoor hebbben we 35 minuten de tijd. 

Opruimen

Opruimen smoothie 10 minuten 

Reflectie

we gaan nu reflecteren, kijken hoe het is gegaan door middel van smileys. Deze mogen jullie nu invullen. Hiervoor krijg je 5 minuten.