13. Gereedschap en materiaal

H 13. Gereedschap en materiaal

1 / 13

Slide 1: Tekstslide

HorecaVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 5

In deze les zitten 13 slides, met tekstslides.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

H 13. Gereedschap en materiaal

Slide 1 - Tekstslide

Voorbereiden (MEP)

Eerst even terugblikken naar vorige week..

Slide 2 - Tekstslide

terug blik vorigee les

Slide 3 - Tekstslide

terug blik vorigee les

Slide 4 - Tekstslide

Lesdoelen

Na deze les kan ik...

Verschillende soorten messen benoemen
Ander gereedschap benoemen
Soorten snijplanken noemen
Soorten pannen en schalen noemen
Ander materiaal benoemen

Slide 5 - Tekstslide

Koksmes

Schilmes

Office mes

Broodmes

Koks messen

Slide 6 - Tekstslide

Andere gereedschappen

Blokrasp

Parissienne boor

Dunschiller

Garde

Schuimspaan

Slide 7 - Tekstslide

Snijplanken

Gevogelte(kip)

Groente/ fruit

Rauw vlees

Gegaard vlees

Zuivel

Slide 8 - Tekstslide

Pannen en schalen

Wat is het verschil tussen en kookpan en koekenpan?

Wat is een ovenschaal?
Wat is een springvorm?

Slide 9 - Tekstslide

Ander materiaal

Belangrijk!

De term Gastronorm bakken

passen in de koelkast/saladière
passen in de oven
passen in de warmhoud

Slide 10 - Tekstslide

Ander materiaal

Vergiet

Bolzeef

Puntzeef

Bekken

Slide 11 - Tekstslide

Terugblik les

Slide 12 - Tekstslide

Einde hoofdstuk

Gereedschap en materiaal

Slide 13 - Tekstslide