sierwerk: algemeen, marsepein en garneren

1 / 21
volgende
Slide 1: Tekstslide
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

In deze les zitten 21 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Tekst
Spectrum
Boetseren

Garneren
Cornetje
Glazuur
Tempereren

Slide 14 - Sleepvraag

Bekijk de afbeeldingen. Welke noten worden gebruikt voor de beste kwaliteit marsepein?



A B C D
A
plaatje A
B
plaatje B
C
plaatje C
D
plaatje D

Slide 15 - Quizvraag

Sanne heeft de opdracht gekregen om 500 gram marsepein te verwerken. Tijdens het verwerken blijkt de marsepein iets te dik. Hoe kan Sanne ervoor zorgen dat de marsepein toch goed verwerkbaar is?

A
Afslappen met kraanwater
B
Verwarmen van de marsepein
C
Koelen van de marsepein
D
Afslappen met vers gekookte suikerstroop

Slide 16 - Quizvraag

Marsepein is wel / niet een voedingsbodem voor micro-organismen.

Geef aan wat het goede antwoord is.

Slide 17 - Open vraag

Hoe kun je marsepein het beste opslaan/bewaren?

A
Droog, koel en afgesloten
B
Afgesloten en droog
C
Vochtig en goed afgedekt
D
In het magazijn

Slide 18 - Quizvraag

De kwaliteit van een marsepein-product is erg belangrijk. Noteer twee voorwaarden waar het oppervlak van een marsepein-product aan moet voldoen om de beste kwaliteit te garanderen.

Slide 19 - Open vraag

Om marsepeinfiguren tegen uitdrogen te beschermen worden deze afgewerkt met:
A
plantenvet
B
cacaoboter
C
roomboter
D
amandelolie

Slide 20 - Quizvraag

Slide 21 - Tekstslide