20240409 Les 3 Veilig en duurzaam
1 / 24
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 4 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 5 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 6 - Tekstslide
Consumenten moeten erop kunnen vertrouwen dat het voedsel dat zij kopen veilig is. Er zijn daarom diverse regels om de gezondheid van mensen en dieren te beschermen. De NVWA controleert of producenten, handelaren en verkopers zich houden aan de wettelijke regels voor voedsel en diervoeders.
De Nederlandse zuivel staat voor veilige producten van hoogwaardige kwaliteit. Daarbij staat voedselveiligheid voorop. Dat begint met het borgen van de kwaliteit van het veevoer en eindigt met de producten van de zuivelondernemingen. Zo is ‘van gras tot glas’ de voedselveiligheid van Nederlandse zuivelproducten gegarandeerd.
Kwaliteit en veiligheid van Nederlandse melk wordt gerealiseerd door gezamenlijke inspanningen van melkveehouders, zuivelondernemingen en controlerende instanties. Deze komen samen in de kwaliteitsborgingsystemen van de ondernemingen die de melk verwerken.
Slide 7 - Tekstslide
Duurzame Zuivelketen
De Duurzame Zuivelketen is een samenwerking tussen melkveehouders en zuivelondernemingen. De melkveehouders worden vertegenwoordigd door LTO, NAJK en de Nederlandse Melkveehouders Vakbond (NVM). Dertien zuivelondernemingen worden vertegenwoordigd door de NZO. Dit is de Nederlandse Zuivel Onderneming.
Samen zijn de partijen binnen de Duurzame Zuivelketen bezig met duurzaamheidsthema's in de sector. Bekijk de video voor meer informatie.
Slide 8 - Tekstslide
https://www.duurzamezuivelketen.nl/themas/grondgebonden-melkveehouderij/
De Duurzame Zuivelketen is een samenwerking tussen melkveehouders en zuivelondernemingen. De melkveehouders worden vertegenwoordigd door LTO, NAJK en de Nederlandse Melkveehouders Vakbond (NVM). Dertien zuivelondernemingen worden vertegenwoordigd door de NZO. Dit is de Nederlandse Zuivel Onderneming.
Samen zijn de partijen binnen de Duurzame Zuivelketen bezig met duurzaamheidsthema's in de sector. Bekijk de video voor meer informatie.
Slide 9 - Video
Duurzame Zuivelketen
De Duurzame Zuivelketen is een samenwerking tussen melkveehouders en zuivelondernemingen.
Samen zijn de partijen binnen de Duurzame Zuivelketen bezig met duurzaamheidsthema's in de sector.
Slide 10 - Tekstslide
Geleidelijk naar kringlooplandbouw
Het kabinet wil dat Nederland geleidelijk overgaat op kringlooplandbouw. Dat is een systeem waarbij afval opnieuw gebruikt wordt. Bijvoorbeeld in voedsel of als compost. Dit staat in de visie ‘Landbouw, natuur en voedsel: waardevol en verbonden’.
Volgens deze visie moet ook de veehouderij duurzamer worden en beter voor het dier. Het kabinet maakt hier plannen voor en betrekt daar partijen bij uit de veehouderijsector. Denk aan veehouders, verwerkers en afnemers. Maar ook organisaties die opkomen voor het welzijn van dieren.
Een duurzame veehouderij is nodig voor behoud van de natuur. Maar ook voor de strijd tegen opwarming van de aarde. Nu is er nog teveel uitstoot van methaan.
Maatregelen om veehouderij duurzamer en dierwaardiger te maken
Om de veehouderij duurzamer te maken zet het kabinet in op:
het produceren van zo weinig mogelijk afval (gewasresten, voedselresten, procesafval, mest, compost) en alles zoveel mogelijk hergebruiken;
steeds meer veevoer zelf telen of kopen bij producenten in de buurt. En meer veevoer gebruiken dat is gemaakt van rest- en bijproducten uit de voedingsindustrie;
veehouderij met zo min mogelijk uitstoot van broeikasgassen, stikstof, fijnstof en minimale stankoverlast. De overheid wil de uitstoot via voer, dier, stal en mest op het bedrijf verminderen. Bijvoorbeeld met een systeem waarbij de mest snel uit de stal wordt verwijderd en daarna bewerkt;
praktijkpilots om te testen of stalinnovaties technisch werken, goed zijn voor de boer en volgens de rechter de natuur niet schaden. Er is in de pilots ook aandacht voor de aanpak van stalbranden.
ruimte voor het natuurlijke gedrag van koeien, varkens en kippen en zorg voor hun specifieke behoeften. Uitgangspunt hierbij zijn de ‘6 principes voor dierwaardige veehouderij’ van de Raad voor Dierenaangelegenheden (RDA);
het aanbod van duurzaam vlees in de supermarkten vergroten. Keurmerken zijn hiervoor belangrijk.
Slide 11 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 12 - Tekstslide
Wat is een keurmerk?
VOEDING
Een keurmerk is een hulpmiddel op de verpakking van voedingsmiddelen voor het maken van een duurzame of gezonde keuze. Een keurmerk geeft bijvoorbeeld aan dat het product is gemaakt met extra aandacht voor het milieu of dierenwelzijn. Je ziet zo bijvoorbeeld of de vis duurzaam is gevangen, of een kip een ‘beter leven’ heeft gehad en of er sprake is van eerlijke handel (fair trade). Het kan ook aangeven dat het product is toegestaan in een bepaald voedingspatroon.
Keurmerken voor eten en drinken staan meestal in de vorm van een herkenbaar logo op de verpakking. De afgelopen jaren zijn er steeds meer keurmerken bijgekomen. Fabrikanten plaatsen ook steeds vaker een eigen duurzaamheidslogo op hun producten. Daardoor is het niet altijd meer duidelijk wat de meest duurzame keuze is.
Keurmerken zijn naast een handig hulpmiddel een goede manier om fabrikanten te stimuleren gezondere en duurzamere producten te ontwikkelen.
Topkeurmerken
Er zijn 10 topkeurmerken op het gebied van duurzaamheid. Dit zijn keurmerken die het hoogst scoren op het gebied van controle, transparantie en milieu, dierenwelzijn of mens en werk.
De 10 topkeurmerken zijn:
ASC
Beter Leven 2 sterren en 3 sterren
Demeter
EKO
Europees biologisch
Fairtrade/Max Havelaar
On the way to PlanetProof
MSC
Rainforest Alliance
UTZ
Slide 13 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat is waar over keurmerken
A
voedselveiligheidskeurmerken; Herkomst en kwaliteit; Gezondheidskeurmerken
B
Duurzaamheidskeurmerken; Herkomst en kwaliteit; Productkwaliteitskeurmerken
C
Duurzaamheidskeurmerken; Herkomst en kwaliteit; Gezondheidskeurmerken
D
Duurzaamheidskeurmerken; Herkomst en milieu; Gezondheidskeurmerken
Slide 14 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Welk keurmerk is dit?
A
Vinkje
B
EKO
C
Vegetarisch
D
Glutenvrij
Slide 15 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Welke kip kan het keurmerk "beter Leven met 3 sterren"krijgen?
A
Kip die geen groeiproblemen heeft gehad
B
Biologische kip
C
Kip die vrije uitloop heeft gehad
D
Scharrelkip
Slide 16 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Aan welk keurmerk zijn biologische producten herkenbaar?
A
Beter Leven keurmerk.
B
EKO-keurmerk.
C
Fairtrade-keurmerk.
D
UTZ-keurmerk.
Slide 17 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Kies uit het juist keurmerk:
A
Keurmerk voor halal eten
B
Keurmerk voor dierwaardig leven.
C
Keurmerk voor fairtrade producten
D
Keurmerk voor scharreleieren.
Slide 18 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat betekend dit keurmerk?
A
Biologisch keurmerk
B
Beter leven keurmerk
C
Ecologisch keurmerk
D
Fairtrade keurmerk
Slide 19 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Welk keurmerk is dit?
A
Fair Trade keurmerk
B
Beter leven keurmerk
C
MSC keurmerk
D
Planet Proof keurmerk
Slide 20 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 21 - Tekstslide
Beter Leven kenmerk 2 sterren
De Dierenbescherming heeft een kenmerk ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen. Het bestaat uit het logo van de Dierenbescherming met de vermelding ‘Beter Leven’ en 2 sterren.
Bij de productie is meer rekening gehouden met dierenwelzijn dan producten met 1 ster, maar nog niet zoveel als bij 3 sterren.
Het keurmerk Beter Leven 2 sterren behoort tot de 10 topkeurmerken.
Wat betekent Beter Leven kenmerk 2 sterren?
Het Beter Leven kenmerk 2 sterren heeft de Dierenbescherming ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen.
Het Beter Leven kenmerk 2 sterren heeft de Dierenbescherming ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen. Bij de productie is meer rekening gehouden met dierenwelzijn dan producten met 1 ster, maar nog niet zoveel als bij 3 sterren.
Naast Beter Leven kenmerk 2 sterren bestaan ook de kenmerken Beter Leven 1 ster en Beter Leven 3 sterren.
Beter Leven (2 sterren) is een topkeurmerk vanwege hoge score op controle, transparantie en duurzaamheid.
Kwaliteitseisen
De kwaliteitseisen zoals de Dierenbescherming die heeft gesteld aan het welzijn van de dieren zijn in afspraken met de producent vastgelegd en ze worden gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.
Voor varkensvlees gelden deze eisen:
Varkens hebben binnen 1 m² ruimte, zeugen leven met 25-30 op 1 hectare
Varkens hebben 0,3 m², zeugen leven met 25-30 op 1 hectare
Varkens leven op een deels dichte vloer
Varkens hebben stro of zaagsel om op te liggen
Zeugen leven in groepen permanent buiten op het land
Varkens houden hun staart en hoektanden
Varkens worden niet gecastreerd
Voor kippen gelden deze eisen:
Maximaal 13 kippen op 1 m², inclusief vrije uitloop
Kippen hebben binnen 0,08 m²
Kippen hebben buiten 1 m²
Er worden kippen van een langzaam groeiend ras gehouden
Kippen worden ouder dan 56 dagen
Keurmerkorganisatie
Dierenbescherming
Controle
Beter Leven (3 sterren) is een topkeurmerk vanwege hoge score op controle, transparantie en duurzaamheid.
Kwaliteitseisen
De kwaliteitseisen zoals de Dierenbescherming die heeft gesteld aan het welzijn van de dieren zijn in afspraken met de producent vastgelegd en ze worden gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.
Voor eieren gelden deze eisen:
Eieren zijn herkenbaar aan code 2 op het ei
Maximaal 6000 kippen in een stal
Er leven gemiddeld 6,7 kippen op 1 m²
Kippen kunnen naar buiten
Kippen krijgen extra graan en maagkiezel in hun voer
Er is strooisel aanwezig in de stal
Er zijn zitstokken en legnesten aanwezig
Kippen kunnen een stofbad nemen
Kippen krijgen daglicht
Kippen worden gemiddeld 1,5 tot 2 jaar
Voor kippen gelden deze eisen:
Maximaal 11 kippen per m², inclusief vrije uitloop
Kippen hebben binnen 0,09 m²
Kippen hebben buiten 2 m²
Er worden kippen gehouden van een langzaam groeiend ras
Kippen worden 81-87 dagen oud
Voor varkensvlees gelden deze eisen:
Vleesvarkens hebben binnen 1,3 m² ruimte, zeugen hebben 2,5 m² ruimte
Vleesvarkens hebben buiten 1 m², zeugen 1,9 m² en weidegang
Bij vleesvarkens mag het verharde deel van de vloer helemaal uit roostervloer bestaan, bij overige varkens mag de helft van de vloer uit roostervloer bestaan
Varkens hebben stro of zaagsel om op te liggen
Zeugen leven in groepen
Varkens houden hun staart en hoektanden
Varkens worden onder verdoving gecastreerd
Beter Leven wordt onafhankelijk gecontroleerd door een geaccrediteerde partij in opdracht van de Dierenbescherming.
Website
beterleven.dierenbescherming.nl
Slide 22 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 23 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 24 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
