Mens en gezondheid 5-6-7-8 oefenen voor toets
1 / 19
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Wat betekent mise en place
A
uithalen
B
opruimen
C
voorbereidingen treffen
Slide 2 - Quizvraag
Wat is debrasseren?
A
indekken
B
opruimen
C
inzetten
Slide 3 - Quizvraag
Waarvoor is de gele snijplank?
A
groente en fruit
B
vis
C
brood
D
gevogelte
Slide 4 - Quizvraag
Consistentie is
A
De dikte van een gerecht
B
Het gewicht van een gerecht
C
Gemalen gerecht
Slide 5 - Quizvraag
De consistentie: Hoe dik is een vloeistof.
Zet de volgende vloeistoffen van dun (1) naar dik 5)
5
1
2
3
4
Pudding
Saus
Soep
Vla
Limonade
Slide 6 - Sleepvraag
En chinoise is
A
in reepjes gesneden
B
in blokjes gesneden
C
in ruitjes gesneden
Slide 7 - Quizvraag
Wat mag je niet eten als je een glutenallergie hebt
A
ei
B
tomatensoep
C
bitterkoekjes cake
D
rijst
Slide 8 - Quizvraag
Welk voedingsmiddel mag er bij de volgede diëten niet worden gegeten?
Natriumarm dieet
Energiebeperkt dieet
Glutenvrij dieet
Lactose vrij dieet
Slide 9 - Sleepvraag
Waar staat HACCP voor?
A
De controle op hygiene
B
de controle op arbo
C
De controle op ergonomie
D
De controle op de werkplek
Slide 10 - Quizvraag
Wat is fruiten
A
Een stuk fruit bakken
B
Een product snel en op hoog vuur bakken
C
Een product frituren
D
Een product glazig bakken
Slide 11 - Quizvraag
Waarvoor is een roux
A
Om een dunne saus te maken
B
Is de basis voor een heldere soep
C
Is de basis voor een gebonden soep of saus
D
Is de basis voor een salade
Slide 12 - Quizvraag
Welk van de onderstaande voedingsmiddelen is geschikt voor veganisten?
A
gehaktbal
B
ei
C
bruine bonen
D
kwark
Slide 13 - Quizvraag
Dit mag een Moslim niet eten
A
koe
B
kip
C
varken
D
paard
Slide 14 - Quizvraag
Welke schijf in de schijf van vijf is de grootste?
A
brood-, graanproducten en aardappelen
B
Dranken
C
Groenten en fruit
D
vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
Slide 15 - Quizvraag
Wat is het eerste dat je doet als je naar een slachtoffer toe gaat?
A
Let op de veiligheid van omstanders
B
112 bellen
C
Let op mijn eigen veiligheid
D
Kijken of het slachtoffer ademt
Slide 16 - Quizvraag
Waarop let je als je ergonomisch werkt?
A
Op je representativiteit
B
op je beroepshouding
C
op je hygiëne
D
op je lichaamshouding
Slide 17 - Quizvraag
Je gaat de lunchtafel klaarzetten voor meneer en mevrouw Bracke. Het dekken van de tafel doe je in twee stappen.
De eerste stap die je moet doen is;
De eerste stap die je moet doen is;
A
indekken
B
opdekken
Slide 18 - Quizvraag
Aan welke kant leg je het mes?
A
linkerkant
B
rechterkant
