L2ZH Herhalingsles

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Welkom!

 Telefoon in je telefoontas

Ga zitten volgens plattegrond

Planning

• Herhalen van hoofdstuk 
• vragen beantwoorden
• leren
• Afsluiten 

7.1 Gezond eten

Leerdoelen 

• Je kunt uitleggen wat eetgewoonten zijn en hoe het komt dat deze verschillen.
• Je kunt uitleggen wat voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedingsvezels zijn. 
• Je kunt de groepen voedingsstoffen noemen. 
• Je kunt uitleggen wanneer je gezond eet en wanneer je het beste kunt eten. 

Eetgewoonten

Wat je eet en wanneer je dat doet noemen we eetgewoonten:

1. Je voorkeur;
2. Je afkomst/cultuur;
3. Je geloof;

Wat zit er in je eten?

• Alles wat je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen.
  

• Voedingsmiddelen bestaan uit voedingsstoffen.

• Voedingsvezels zijn GEEN voedingsstoffen, maar zijn wel belangrijk!

Welke groepen voedingsstoffen zijn er?

3 groepen voedingsstoffen

schijf van vijf

Schijf van vijf                                                                                                       

7.2 energie

Leerdoelen 

• Je kunt uitleggen hoe je aan energie komt.
• Je kunt uitleggen hoeveel energie je nodig hebt en waar dat van afhangt.
• Je kunt uitleggen waarom je matig moet zijn met suiker en vet.

We hebben energie nodig om

• Om te bewegen
• om ons lichaam op temperatuur te houden 

Waar komt onze energie vandaan?

Uit energierijke stoffen in ons eten en drinken. De energierijke stoffen zijn:

• Koolhydraten= zetmeel en suiker. Het zit in brood, aardappelen, bananen, honing, enz..
• Vetten: olie, noten, vette vis, roomboter, margarine, enz.. 

Hoeveel energie heb je nodig?

Hoeveel energie je nodig hebt hangt af van drie dingen:

• Activiteit
• Leeftijd
• Geslacht
  

Hoeveel energie zit er in het voedingsmiddel?

Energie kan worden aangegeven met 

KJ= kilojoule

Kcal= Kilocalorie

1 kilocalorie = 4,2 kilojoules

kilocalorie                 kilojoule 

X 4,2

: 4,2

Tandbederf

Veel suiker eten 
Versnelt het ontstaan 
gaatjes. Dat heet 
Cariës of tandbederf.

Bacteriën maken

zuur van suiker en dat maakt het tandglazuur kapot

Overgewicht

7.3 bouwen en beschermen

Leerdoelen 

• Je kunt uitleggen wat bouwstoffen zijn en waarvoor je ze nodig hebt.
• Noem voorbeelden van voedingsstoffen die veel bouwstoffen bevatten.
• Leg uit wat beschermende stoffen zijn en waarvoor we ze nodig hebben.
• Noem voedingsstoffen die veel beschermende stoffen bevatten.
• Beschrijf de eetstoornis, anorexia en boulimia. 
• Leg uit welke gevolgen eetstoornissen hebben voor je lichaam

Bouwstoffen

                             Als we groeien maken we meer cellen aan

                                                     Bouwstoffen

                                 Eiwitten, mineralen, water en vetten

Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?

1. Cellen vervangen -> cellen gaan dood
2. Cellen repareren -> bij wondjes
3. Water aanvullen -> verlies door zweten en                                               plassen

Beschermende stoffen

In je voeding moeten voldoende beschermende stoffen zitten: vitaminen en mineralen​

Zorgen beiden ervoor dat je lichaam goed blijft werken en dat je niet ziek wordt. ​

Vraag de leerlingen om voorbeelden te geven van voedingsmiddelen die veel vitaminen en mineralen bevatten.

Wat heb je nodig en de gevolgen?:

​Weinig van beiden nodig-> ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)​

Krijg je toch te weinig vitaminen en mineralen binnen?-> Gebreksziekte​

Bijv. te kort aan vitamine A-> nachtblindheid​

Eetstoornissen

• Anorexia nervosa
• Boulimia nervosa

7.4 Voedsel verteren

Leerdoelen 

• Je beschrijft hoe je voedsel door het verteringsstelsel gaat.
• Je kunt uitleggen hoe je voedsel wordt verteerd.
• Je kunt beschrijven waar in je lichaam vertering gebeurt. 
• Je kunt uitleggen hoe de voedingsstoffen in je bloed komen. 
• Je kunt uitleggen wat er na vertering met de voedselresten gebeurt.
• Je kunt uitleggen hoe verteringssappen werken.

Peristaltische beweging

Vertering

• Speeksel

- zetmeel (koolhydraat)

• Maagsap:

- eiwitten 

• Alvleessap:

koolhydraten, eiwitten en vetten 

• Dunne darmsap:

Koolhydraten, eiwitten en vetten

Enzymen

Enzymen maken grote voedingsstoffen klein (knippen). Elke voedingsstof heeft zijn eigen enzym.

Een enzym:

1. bindt aan de voedingsstof
2. knipt de voedingsstof in stukken
3. laat los en kan opnieuw een zelfde voedingsstof afbreken
   

Enzymwerking

Boven de minimumtemperatuur werken enzymen langzaam

bij de optimumtemperatuur werken enzymen het snelst

boven de maximum temperatuur gaan de enzymen kapot.

Darmplooien/vlokken

Groot oppervlak, veel kleine bloedvaatjes. Haarvaatjes.

1. Door darmwand

2. Door wand bloedvaten

3. in het bloed

Dikke darm en endeldarm

Onverteerde voedselresten komen vanuit de dunne darm terecht in de dikke darm

• voedselbrij wordt ingedikt
• tijdelijke opslag in de endeldarm
• ontlasting verlaat het lichaam via de anus 

VRAGEN?

wat	Leren
Hoe	Lees de tekst van basisstof
Hulp	1) boek 2) medeleerling 3 ) docent
Tijd	Tijdens de les