In deze les zitten 24 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.
Lesduur is: 120 min
Onderdelen in deze les
Voeding en dieetleer
Voeding en dieetleer
Dieetleer
Slide 1 - Tekstslide
Hoe zit je erbij?
Slide 2 - Poll
Leerdoelen
Aan het einde van de les:
Je kan verschillende diëten benoemen en in eigen woorden uitleggen;
Je kunt een dagmenu aanpassen op de dieetwensen van een client met diabetes.
Slide 3 - Tekstslide
Leerwerkkaart
Slide 4 - Tekstslide
Today's planning:
De planning van vandaag:
12:30 - 12:50 Theorie dieetleer
12:50 - 13:30 Eerste opdracht
13:30 - 13:50 Tweede opdracht
13:50 - 14:00 Opdrachten nabespreken
14:00 - 14:15 Afronding
14:15 - 14:30 Pauze
14:30 - 15:30 Samenwerkingsopdracht
Slide 5 - Tekstslide
Terugblik vorige les: Welke van de 6 voedingsstoffen weet je nog?
Slide 6 - Open vraag
Voedingsstoffen zijn bruikbare bestanddelen van een voedingsmiddel die belangrijk zijn voor het lichaam
A
Waar
B
Niet waar
Slide 7 - Quizvraag
Welke functie van de voedingsstof zorgt ervoor dat alle processen in je lichaam goed verlopen?
A
Bouwstoffen
B
Brandstoffen
C
Reservestoffen
D
Beschermende stoffen
Slide 8 - Quizvraag
Voeding en vocht heb je nodig om in leven te blijven. De zorgvrager heeft regelmatig hulp nodig bij het eten en drinken. De verzorgende/ verpleegkundige heeft daarbij een belangrijke taak. Deze hulp kan zeer divers zijn.
Hebben jullie op stage meerdere zorgvragers die je moet helpen met eten en drinken?
Slide 9 - Tekstslide
De functie van voeding
Voeding heeft 3 belangrijke functies, namelijk:
1. Zorgen voor opbouw en herstel van het lichaam;
2. Leveren van energie;
3. Ervoor zorgen dat alle lichaamsprocessen kunnen doorgaan.
Slide 10 - Tekstslide
Zorgbehoefte inschatten
Om de zorgbehoefte in te schatten lees je het zorgleefplan en let je op de volgende gegevens:
Leeftijd en ontwikkelingsfase
Eet- en drinkgewoonten (soorten en hoeveelheden)
Eetlust
Lichaamslengte en lichaamsgewicht
Medicatie
Slikklachten
Problemen met het gebit
Ziektebeeld
Voorgeschiedenis
Kennis van de zorgvrager over het ziektebeeld
Verdiepen jullie je in de zorgbehoefte van jouw zorgvragers omtrent voeding en dieetleer?
Slide 11 - Tekstslide
Soorten diëten
Voeding bij natriumbeperkt dieet
Voeding bij Diabetes Mellitus
Voeding bij vetbeperkt dieet
Voeding bij Energieverrijking
Voeding bij eiwitbeperking
Voeding bij eiwitverrijking
Voeding bij glutenvrij dieet
Volgen jullie ook een dieet?
Slide 12 - Tekstslide
In de thuiszorg, in het woonzorgcentrum en eigenlijk in de gehele gezondheidszorg kom je altijd cliënten tegen die een dieet moeten volgen. Dat kunnen allerlei diverse diëten zijn.
Als verzorgende/verpleegkundige zal je dus voldoende kennis moeten hebben van de diëten, maar moet je ook in staat zijn om de cliënten te begeleiden in het volgen en volhouden van een dieet.
De volgende twee opdrachten hebben als doel om je een goed inzicht te geven in de diverse diëten en in de begeleiding van cliënten.
Slide 13 - Tekstslide
Opdracht in 2-tallen
Zoek van onderstaande diëten zoveel mogelijk informatie op. Geef in ieder geval antwoord op de volgende vragen:
Wat kan de oorzaak zijn om het dieet te moeten volgen?
Welke voedingsmiddelen mag de zorgvrager juist wel of juist niet eten?
Wat kunnen de gevolgen zijn wanneer de zorgvrager zich niet goed aan het dieet houdt?
Je verwerkt deze vragen in een kort verslag.
Voeding bij Natriumbeperkt dieet
Voeding bij Eiwitverrijkt dieet
timer
30:00
Slide 14 - Tekstslide
Dieet bij Diabetes Mellitus
Wat kan de oorzaak zijn om het dieet te moeten volgen?
Er bestaan twee soorten diabetes mellitus, type 1 en type 2.Type 1 komt vaak doordat de B-cellen van de eilandjes van Langerhans beschadigd worden en daardoor geen insuline meer produceren. Diabetes type 2 komt vaak voor bij mensen met overgewicht.
Het diabetes dieet heeft als doel:
Normale bloedglucose- en cholesterolspiegels
Voorkomen van een te hoge bloeddruk
Preventie betreft aandoeningen zoals bijvoorbeeld, oog en nierafwijkingen, aandoening aan hart en bloedvaten.
Bevorderen van algemeen welbevinden.
Bij diabetes type 1 moet er gespoten worden met insuline om het glucosegehalte op pijl te houden.
Bij diabetes type 2 is vaak spuiten met insuline niet nodig, dit is onder controle te houden doormiddel van een juist voorgeschreven dieet of eventuele glucose verlagende medicatie.
Slide 15 - Tekstslide
Dieet bij Diabetes Mellitus
Welke voedingsmiddelen mag men juist wel of juist niet eten?
Het is voornamelijk belangrijk dat er goede voeding gegeten wordt, als leidraad kan de schijf van 5 en de richtlijnen goede voeding 2006 gebruikt worden. Ook wordt een gelijkmatige inneming van koolhydraten gewaardeerd om schommelingen betreft het glucosegehalte zoveel mogelijk te voorkomen. Bij een individueel voedingsadvies moet er rekening gehouden worden met sport, werk- en leefomstandigheden en de gezinssituatie.
Slide 16 - Tekstslide
Dieet bij Diabetes Mellitus
Wat kunnen de gevolgen zijn wanneer men zich niet goed aan het dieet houdt?
Het gemiddelde glucosegehalte bij een ‘normaal’ mens zonder diabetes ligt tussen de 4 en 8 mmol/l.
Wanneer de persoon met diabetes zich niet aan het voorgeschreven dieet houdt, zal het bloedsuikergehalte niet op pijl blijven. Wij spreken dan van hypoglykemie of hyperglykemie.
Slide 17 - Tekstslide
De oorzaak van een hypoglykemie komt voornamelijk door het te veel spuiten van insuline of het onvoldoende eten/teveel sporten.
De hypoglykemie is te herkennen aan de volgende symptomen:
Concentratieverlies
Lusteloos
Hongergevoel
Transpireren
Trillen
Hartkloppingen
Angst
Vermoeidheid
Dubbelzien
Slaperig
Agressief
Bij een ernstig hypo kan het zelfs leiden tot een coma, mocht dit langdurig zijn kunnen er nare gevolgen van invloed zijn:
Definitieve hersenbeschadiging
Overlijden
Slide 18 - Tekstslide
De oorzaak van een hyperglykemie komt voornamelijk door dieetfouten, het overslaan van medicatie, foutieve spuittechniek, stress, ziekte of maaltijd met te veel koolhydraten.
De hyperglykemie is te herkennen aan de volgende symptomen:
Intens dorstgevoel
Drang om vaak te urineren
Buikpijn
Misselijkheid
Braken
Hoofdpijn
Toenemende vermoeidheid
Angst
Ook bij een ernstige hyper kan je in een coma raken.
Slide 19 - Tekstslide
Opdracht individueel
Je werkt als verzorgende/verpleegkundige op een afdeling waar je een client hebt met diabetes. Deze client eet volgens een aangepast dieet. Aan jou de taak om het dagmenu van morgen passend te maken aan de dieetwensen van een client met diabetes.
timer
20:00
Slide 20 - Tekstslide
Welk leerdoel heb je behaald?
Je kan verschillende diëten benoemen en in eigen woorden uitleggen; Je kunt een dagmenu aanpassen op de dieetwensen van een client met diabetes.
A
1 Leerdoel
B
Beide leerdoelen
C
Geen leerdoel
Slide 21 - Quizvraag
Dit vond ik van deze les:
😒🙁😐🙂😃
Slide 22 - Poll
Feedback: - Wat vond je leuk en wil je vaker terugzien?
Slide 23 - Open vraag
Feedback: - Wat vond je minder leuk aan de les en wil je anders zien?