Eten en drinken Voeding

• Zorg en Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Eten en drinken

• Lichamelijke functie(o.a. energie)
• Geestelijke functie ( plezier, smaak, geur, presentatie )
• Sociale functie (dagelijkse maaltijd, feestdagen, uit eten)
• Religieuze functie (spijswetten)

Functies van Voeding

Wat hoort bij gezondheidsbehoeften?

1. Eten
2. Drinken
3. Contacten
4. Alle 3 antwoorden zijn juist

Wat is minder van belang voor het aanbieden van eten of drinken?

1. dosering
2. duur
3. temperatuur
4. timing

Verandering in het lichaam van een oudere :

• minder behoefte aan voedsel
• minder dorst
• verstopping van de darmen
• droge mond
• vitaminegebrek en osteoporose 

Minder dorst

• ouderen houden minder water vast
• medicijnen hebben soms als bijwerking vocht te verliezen
• ouderen hebben minder dorstgevoel
• door incontinentie bang om veel te drinken
• 1,5-2 liter vocht per dag nodig (0,5 meer als volwassenen) 

Omdat ouderen minder eten hebben ze geen last van overgewicht.

1. waar
2. niet waar

Wist je dat........

... gemiddeld één van de vier tot vijf patiënten in ziekenhuizen, ...zorginstellingen en thuiszorg ondervoed is? 

... ook mensen met overgewicht ondervoed kunnen zijn? 

... ondervoeding al binnen een à twee weken kan ontstaan.

...Onbedoeld gewichtsverlies kan voor complicaties zorgen.

Complicaties: Verhoogd risico op infecties en een verminderde immuniteit. Slechtere wondgenezing en trager herstel bij ziekte.

Omdat ouderen niet groeien komen ze niet snel voedingstoffen te kort.

1. waar
2. niet waar

Hoe herken je slikproblemen?

- voortdurend slikbewegingen maken

- voortdurend hoesten

- pijn bij het slikken

- erg langzaam eten

- snelle vermoeidheid tijdens het eten

- uit de mond lopen van eten en drinken

Wat kun je doen om de kans op
verslikken te verkleinen?

Welk aandachtspunt om slikproblemen te voorkomen is niet juist?

1. dranken wat indikken met speciaal poeder
2. enigszins zure voedingsproducten eten
3. rechtop zitten bij het eten en drinken
4. warme gerechten gebruiken

           Verdikkingsmiddelen bij slikproblemen

Keuzehulp drinkbekers:                                  Opdracht

 Zoek een passende drinkbeker voor 

een zorgvrager die op bed ligt.

Zoek een drinkbeker voor 

iemand met slikproblemen.

www.hulpmiddelenwijzer.nl/proces/keuze

Wat kan jij doen?

• Zorg voor rustige omgeving
• Handen wassen voor het eten
• Bescherm kleding
• Gelegenheid tot bidden
• Smakelijk opdienen
• Blijf niet naast de zorgvrager staan

...vervolg ondersteuning

• Zit op ooghoogte
• Pas het tempo bij helpen met eten aan, aan de zorgvrager
• Help de zorgvrager na de maaltijd weer in de gewenste houding
• Geef de gelegenheid tot reinigen van mond en gebit
• Gelegenheid tot danken

Welke adviezen geef je bij
slechte eetlust

Enkele dgn geen probleem

Belangrijk voldoende vocht anders kan op uitdroging dehydratie

Presenteer in kleine hoeveelheden

Zorg dat het voedsel er smakelijk uitziet

Stimuleren om toch te eten

Welke adviezen

Een kopje bouillon een half uur voor de maaltijd kan de eetlust opwekken

Dien de voeding smakelijk op

Geef niet te grote hoeveelheden. Geef liever vaker kleine hoeveelheden

De voeding mag niet vet zijn. Vet geeft snel en lang en vol gevoel

Zet de voeding zo neer dat de zieke gemakkelijk kan eten

Geef voeding die de zieke lekker vindt

Geef voeding met een fris zure smaak mensen die ziek zijn vinden dit lekker

Geef voeding die gemakkelijk te kauwen en door te slikken is . Welke…….puree, yoghurt

Dien de voeding op de juiste temperatuur op

Maak gebruik van hulpmiddelen

Geef bij diarree de eerste dagen veel drinken

Luister goed naar de wensen van de zorgvrager

Meetinstrument 

Free learning

Maken de e-learning 

Eten, drinken en slikken