1.4 Water

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 1

3.4 Kookpunt en Smeltpunt

Als een stof aan begint te koken heeft het zijn kookpunt bereikt. 

Iedere stof heeft zijn eigen kookpunt.

Leerdoelen

- Je kunt beschrijven wat er gebeurt als water kookt

- Je kunt uitleggen wat het kookpunt en het smeltpunt voor iedere stof betekend

- Je kunt uitleggen dat een kookpunt en smeltpunt stofeigenschappen zijn

Waar denk je aan bij
Koken en Smelten

Kookdiagram

Smeltdiagram van water

• Temperatuur onder het smeltpunt = vaste stof = ijs
• Temperatuur tussen het smelt- en kookpunt = vloeibare stof = water
• Temperatuur boven het kookpunt = gasvormige stof = waterdamp

Wat is de fase van water
als het 65°C is?

1. Vast
2. Vloeibaar
3. Gas

Wat is de fase van water
als het 105°C is?

1. Vast
2. Vloeibaar
3. Gas

Het kookpunt

Tijdens het koken:

• Temperatuur is 100 °C
• De temperatuur blijft constant
• Waterdampbellen ontstaan door de hele vloeistof

Het kookpunt is een stofeigenschap

Verdampen en koken: overeenkomst

Bij allebei is er de

fase-overgang

van vloeibaar

naar gasvormig

Verdampen en koken: verschillen

Verdampen:

• Gebeurt alleen aan het oppervlak
• Kan tussen het smelt- en kookpunt  plaatsvinden
• Water kan dus verdampen tussen 0 en 100 °C!

Koken:

• Kan alleen bij het kookpunt!

Smeltpunt en kookpunt

• Onder het smeltpunt =
  vaste fase
• Tussen smelt- en kookpunt = vloeibare fase
• Boven het kookpunt = gasvormige fase

Laten we eens even samen kijken...

Tussen welke 

temperaturen is

alcohol een gas en

water vloeibaar ?

Bekijk de grafiek hiernaast goed. Wat is het stolpunt van deze stof?

1. 400 graden Celsius
2. 250 graden Celsius
3. 100 graden Celsius
4. Kun je niet zeggen

Kwik heeft een smeltpunt van -39°C en een kookpunt van 357°C.
Welke fase heeft kwik als het 30 °C is?

1. Vast
2. Vloeibaar
3. Gas

Kwik heeft een smeltpunt van -39°C en een kookpunt van 357°C. Bij welke temperatuur is kwik een gas?

1. -40°C
2. -38°C
3. 356°C
4. 358°C

Aluminium heeft een smeltpunt van 660 °C en een kookpunt van 2467 °C.
Welke fase heeft aluminium bij 100 °C?

1. Vast
2. Vloeibaar
3. Gas

Aan het werk

- maak alle opdrachten van paragraaf 3.4

- werk in stilte

Hoe goed denk je dat je de stof van
'H3 Water' nu begrijpt?

1. Heel goed
2. Goed
3. Redelijk
4. Niet goed