Hoofdstuk 8

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Mens en gezondheid

Hoofdstuk 8

Een gezonde maaltijd samenstellen.

Doelen

Je weet wat duurzame voeding is. 

Je weet wat je kunt doen tegen voedselverspilling.

Je kunt het begrip convenience food uitleggen.

Je weet wat seizoensgroente- en fruit zijn en kunt bij elk seizoen voorbeelden geven.

Boodschappen doen en opbergen

Samen lezen blz. 77

Maken 8.1 (blz. 78-79)

Voedselverspilling blz.81

Voedselverspilling

Maken 8.3 blz. 81

Maken 8.4 inkopen doen

blz. 82-83-84

Duurzame voeding

Bij de productie van voeding rekening houden met de natuur, mens en dier.

Energie

Gas

Water

Afval

Restproduct

Schip

Vrachtwagen

Vliegtuig

Seizoen

Biologisch

Biologische landbouw wat is dat?

Seizoensgroente- en fruit

Lente	Zomer	Herfst	Winter
Radijs Asperges Rabarber Aardbeien Veldsla Spinazie	Frambozen Bramen Tomaat Komkommer Courgette Sperziebonen	Pompoen Champignon Wortels Boelkool Appels Druiven	Boerenkool witte kool Rode kool Sinaasappels Spruiten Bieten

Opdracht 8.03 blz.266

Maken

8.01

8.02

8.03

8.04

8.05 

Blz. 263 t/m 267

Opdracht 8.06 blz.270

Tips tegen voedselverspilling

Convenience food

Gemaksvoedsel voordelen/nadelen?

Maken

8.06

 8.09 

8.10

www.voedingscentrum.nl

kies duurzaam eten

Kies voedselafdruk

Voeding voor diverse doelgroepen

Baby: borstvoeding en flesvoeding. 

Dreumes: overgang naar vaste.

Peuter en kleuter: eten mee met het gezin.

3 keer een maaltijd krijgen en 

max. 4 keer per dag iets tussendoor.

Voeding voor diverse doelgroepen

Sporters: koolhydraten, eiwitten en vocht.

Ouderen: eetlust en smaak minder.

Mensen die veel sporten moeten goed op hun voeding letten, gezond eten levert je veel energie en een sneller herstel op.

Koolhydraten (energie), eiwitten (opbouw en herstel van weefsels) en vocht hebben invloed op prestaties van sporters.

Ouderen
Ondervoeding

Steeds vaker zie je bij ouderen die afhankelijk zijn van hulp, dat het misgaat met hun voeding.

 Ze eten en drinken te weinig. Dit leidt tot tekort aan energie en andere voedingstoffen, wat voor lusteloosheid zorgt.

Mensen met ondervoeding zijn gebaat aan extra eiwitten en energie.

Ouderen en ondervoeding

Steeds vaker zie je bij ouderen die afhankelijk zijn van hulp, dat het misgaat met hun voeding.

 Ze eten en drinken te weinig. Dit leidt tot tekort aan energie en andere voedingstoffen, wat voor lusteloosheid zorgt.

Mensen met ondervoeding zijn gebaat aan extra eiwitten en energie.

Maken

8.11

8.12

8.13

8.14

Blz. 275 t/m 279

Een maaltijd samenstellen

Als je een maaltijd gaat samenstellen is het handig om van tevoren een lijstje te maken:

Voor wie kook je?

Wat kook je?

Wat mag niet? (gluten, vlees, dieet bijv.)

Wat wel? (wat vindt iemand heel lekker)

Advies voor ouderen blz.80

Je schrijft een voedingsadvies voor mevrouw Ozturk. Dit doe je met behulp van de website van het voedingscentrum.

Beantwoord de vragen in Word en lever in via ELO-opdracht

Maken

8.15

8.16

8.17

8.18

(blz. 280 t/m 283)

Nakijken opdrachten!

Wat ga je doen?

4 groepen maken 

kaartjes met vragen 

vraag goed = door / vraag fout = blijven staan

Wat heb je nodig?

Pionnen 

Vraagkaartjes 

Dobbelsteen