IBO 11/12 - Deel 1

• Dierverzorging
• MBO
• Studiejaar 1

IBO 11: Dienstverlenende werkzaamheden

IBO 12: Ondersteunende, dienstverlenende werkzaamheden uitvoeren

VANDAAG

• De vorige les......
• Presentaties
• Vlogs
• 11: Van deze beroepsopdracht leer ik.....
• Leskaarten 11.6 en 11.7
• Stageopdracht 11
• 12: Van deze beroepsopdracht leer ik.....
• Leskaart 12.1

De taken van een assistent
dienstverlening bij een buffet

Hoe serveer je een gerecht?

1. Aan de linkerkant van de gast
2. Aan de rechterkant van de gast
3. Aan de dichtstbijzijnde gast
4. Dit maakt niet uit

Een cappuccino bestaat uit één deel espresso, één deel gestoomde melk en één deel melkschuim.

De latte macchiato wordt precies op tegenovergestelde wijze gemaakt dan een cappuccino. Je begint namelijk met melk en melkschuim in een glas en voegt vervolgens de espresso hieraan toe. Hierdoor ontstaan mooie lagen in het glas.

Koffie is een drank die gemaakt wordt van water en koffiebonen.

Latte Macchiato

Cappucino

Koffie

Presentaties

1.  Jermaine: Columbus

Van beroepsopdracht 11 leer je...

De assistent dienstverlening verleent uiteenlopende diensten op een werklocatie ter ondersteuning van werken en wonen. Hij kan bijvoorbeeld periodiek onderhoud uitvoeren aan het interieur en/ of sanitair op een werkplek of een woning, kleine mankementen verhelpen aan gebruiksvoorwerpen en hulpmiddelen, eenvoudige facilitaire taken uitvoeren, assisteren in de bediening in een instelling, kapsalon of horecagelegenheid of een collega ondersteunen bij het organiseren van eenvoudige evenementen. Hij vermijdt het om schade of overlast te veroorzaken of beperkt het anders zoveel mogelijk.

In het kwalificatiedossier staat dit bij het werkproces ‘Voert ondersteunende dienstverlenende taken uit in werk-woon- en leefomgeving’.

Aan het einde van deze les...

• Ik weet wat het begrip "Doelgroep" betekent; 
• Ik kan een passende activiteit organiseren voor de doelgroep waar ik mee werk;
• Ik kan geld afrekenen .

Aan het einde van deze les kan ik een ruimte gebruiksklaar maken met mijn collega's volgens een werkopdracht. Dat is het hoofddoel.

Dan zijn er ook nog een paar kleinere doelen..... (oplezen).

Activiteit organiseren

Als assistent dienstverlening assisteer je bij het organiseren en uitvoeren van een activiteit. Dit kan een knutselactiviteit zijn met kinderen of een spelletjesmiddag voor oudere mensen . Je stemt een activiteit af op de doelgroep. 

Voor het organiseren van een activiteit is een goede voorbereiding belangrijk. 

Na de voorbereiding voer je de activiteit uit en rond je ook weer af. 

Doelgroepen

Je helpt je collega's bij het organiseren van een activiteit voor de doelgroep. Een doelgroep is een groep mensen met dezelfde kenmerken. Bijvoorbeeld dezelfde leeftijd, geslacht of interesses. Als je een activiteit gaat doen dan moet je rekening houden met deze doelgroep door een activiteit te kiezen die bij de doelgroep past. 

Bij welke doelgroep past de activiteit 'Breien'?

Bij welke doelgroep past de activiteit 'Sinterklaasje knutselen'?

Bij welke doelgroep past de activiteit 'Kleien'?

Plan van aanpak

Bij de voorbereiding van de activiteit wordt er vaak een plan van aanpak gemaakt. Hierin wordt antwoord gegeven op de vragen:

- Wie? (Voor wie is de activiteit -> doelgroep)

- Wat? (Wat voor soort activiteit)

- Waar? (Locatie)

- Wanneer? (Wanneer is de activiteit -> datum/tijd)
- Waarom? (Waarom organiseer je de activiteit -> doel)

Opdracht

Jullie gaan in groepjes van 2/3 studenten een activiteit bedenken voor de laatste dienstverleningsles. Bedenk samen welke activiteit jullie willen doen. Het is vooral belangrijk dat er plezier wordt gemaakt en we een gezellige laatste les samen hebben. De activiteit moet op/bij school  plaatsvinden. De activiteit is op woensdag 8 maart 2023. De activiteit moet uitvoerbaar zijn in 2 uur tijd (voorbereiden, uitvoeren, afronden).

Jullie vullen samen één tabel in op bladzijde 33. Dat kan op de laptop van één student. We kiezen uiteindelijk als groep samen één activiteit. 

Welke activiteit gaan wij organiseren v oor de laatste les?

Verzorgings-middag (Nagels, lakken, maskertje etc.)

Spelletjes-middag, muziek luisteren en eten mee brengen

Voetballen

Broodje gezond maken en eten

Geld rekenen

Als je moet afrekenen of met een kassa werkt dan werk je met geld. Een klant kan pinnen of contact betalen (cash). Wat is er belangrijk als je te maken hebt met geld tijdens je werk?

Geld rekenen

- Secuur/precies werken

- Terug tellen wanneer je wisselgeld geeft

- Geef zo min mogelijk munten en briefjes terug

- Als de klant papiergeld geeft leg dan het biljet apart in/op de kassa, zodat je weet welk geld de klant gaf. Je ruimt het geld pas op als de klant het wisselgeld heeft.

IBO 12: Ondersteunende dienstverlenende 

werkzaamheden uitvoeren

IBO 12: Ondersteunende, dienstverlenende werkzaamheden uitvoeren

Werkprocessen

Van beroepsopdracht 12 leer je...

De assistent dienstverlening verleent uiteenlopende diensten op een werklocatie of bij particulieren ter ondersteuning van werken en wonen. De assistent dienstverlening staat klanten/gebruikers van objecten/cliënten en/of gasten te woord, vraagt wat ze willen en verstrekt eenvoudige standaard informatie.

Je richt je op de behoeften en verwachtingen van de cliënt en volgt instructies en procedures op.

Deze beroepsopdracht gaat vooral over de ondersteunende taken die horen bij ondersteunende dienstverlenende taken in woon- en leefomgeving. Dit kan werk zijn bij iemand thuis, maar ook bij een instelling.

Ondersteunde taken kunnen we verdelen in ADL en HDL.

Aan het einde van deze les...

• Ik weet wat het begrip ADL betekent;
• Ik kan voorbeelden van ADL-taken benoemen;
• Ik weet wat het begrip HDL betekent;
• Ik kan voorbeelden van HDL benoemen. 

Aan het einde van deze les kan ik een ruimte gebruiksklaar maken met mijn collega's volgens een werkopdracht. Dat is het hoofddoel.

Dan zijn er ook nog een paar kleinere doelen..... (oplezen).

Opdracht ADL/HDL

Werk samen in een groepje. Jullie krijgen een groot vel papier. Hierop gaan jullie het volgende overzichtelijk weergeven:

• Wat betekent ADL?
• Noem 7 voorbeelden van ADL
• Onderstreep de voorbeelden van ADL waar jij anderen mee zou kunnen helpen
• Wat betekent HDL?
• Noem 7 voorbeelden van HDL
• Onderstreep de voorbeelden van HDL waar jij anderen mee zou kunnen helpen

ADL

Bij het ondersteunen van mensen bij ADL- taken is communicatie heel erg belangrijk. Je moet weten wat je moet doen. Als de instructie niet duidelijk is, dan vraag je om meer duidelijkheid. Zo weet je precies wat je moet doen. Je maakt ook een praatje tussendoor met je cliënt. 

Denk terug aan de laatste keer dat jij iemand ondersteund hebt met ADL. Waar heb je mee geholpen? Waar heb je over gesproken?

Opdracht

Maak opdracht 3 van paragraaf 12.1 

Opdracht koffie/thee serveren

Jullie gaan koffie en thee serveren aan de klas. Zoek in het groepje op welke regels er zijn voor het serveren van koffie/thee. Schrijf deze regels op. Zoek een afbeelding van een kopje koffie/thee zoals dit geserveerd moet worden. 

Daarna gaan we oefenen met het serveren van koffie/thee.

cafeine vrije koffie