water is een goed oplosmiddel voor zeep en ook het spoelmiddel om zeep te verwijderen
natuurlijke zeep = gemaakt van plantaardige en dierlijke olie en vetten
synthetische zeep wordt ook detergent genoemd = gemaakt van aardolieproducten
zeep is bacterie en virus dodend vandaar dat het goed wassen van je handen met zeep zo belangrijk is!
Slide 9 - Tekstslide
2.2 zeepmoleculen
zeepmoleculen zijn groot en hebben een hydrofiele=waterlievende kop en een hydrofobe= watervrezende staart (die wel van vet houdt)
zeep kan dus vet en water samenhouden, het is een emulgator
de hydrofobe staarten dringen in het vet, het water beukt tegen de hydrofiele koppen, zo tillen de zeepdeeltjes het vet op. Het vet spoelt met het zeep en water weg
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Video
uitleg demonstratieproef verven met melk
melk is een emulsie (water en vet) de emulgator is eiwit
als je de zeep erbij doet willen de hydrofiele koppen van de zeep mengen met het water uit de melk en de hydrofobe staarten mengen met het vet uit de melk
daardoor ontstaat er stroming in de melk en wordt de kleurstof die op waterbasis is gemengd.
Slide 12 - Tekstslide
Ontsmetten
Het doden van bacteriën en micro organismen
Na het reinigen gebruik je een ontsmettingsmiddel
Lees het etiket van het middel !!!
Gebruik PBM Persoonlijke beschermingsmiddelen
Slide 13 - Tekstslide
2.2 Zeep en leidingwater
Op veel plaatsen in Nederland bevat het kraanwater veel opgelost kalk
Waardoor zou dit worden veroorzaakt.......?
Inderdaad, er zitten veel schelpen in onze grond. Een deel van het calcium daarin lost op. We spreken dan van hard water.
Dus: water met veel opgelost kalk = hard water en dat heeft 2 nadelen: 1) het vormt kalkaanslag(= ketelsteen) in machines 2) hard water + natuurlijke zeep--> kalkzeep ( geeft witte vlekken) + meer zeep nodig want een deel van het zeep reageert met water ipv met vet.
Slide 14 - Tekstslide
2.2 Zeep en leidingwater
Op veel plaatsen in Nederland bevat het kraanwater veel opgelost kalk
Waardoor zou dit worden veroorzaakt?
water met veel opgelost kalk noemen we hard water en heeft 2 nadelen: 1) het vormt kalkaanslag(= ketelsteen) in machines 2) hard water + natuurlijke zeep--> kalkzeep ( geeft witte vlekken) + meer zeep nodig
wasmachines leven niet langer met Calgon
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Video
screencast-o-matic.com
Slide 17 - Link
2.3 verzorgingsproducten van huid, haar en gebit
bevatten allemaal water om het vloeibaar/smeerbaar te maken
crème en conditioner moet verzorgend zijn--> bevat olie/vet maar óók een emulgator (=zeepachtig)
bacteriën in tandplak zetten suikers om in zuur. Om tandplak te verwijderen zit er in tandpasta een schuurmiddel, maar óók synthetische zeep en fluoride om het herstel van glazuur te versnellen
Slide 18 - Tekstslide
les 5: 2.4 zure en basische oplossingen
vragen hw?
Zet je vragen in het vragenformulier anders bespreek ik geen/weinig hw in de les.
uitleg zuren en basen (via video of in de les)
uitleg spionnen ei (via video of in de les)
pH en indicatoren (via video of in de les)
Slide 19 - Tekstslide
screencast-o-matic.com
Slide 20 - Link
Smaken zuur (niet proeven)
Sterke zure oplossingen kunnen ontkalken + je huid en metaal aantasten (= corrosief)
voorbeelden van zure oplossingen
smaken zeepachtig (niet proeven) en voelen glibberig
kunnen vet/olie verwijderen
sterke basische stoffen tasten je huid aan
voorbeelden van basische oplossingen
zure - en basische schoonmaakmiddelen
Slide 21 - Tekstslide
zure oplossing: hoe lager de pH waarde des te zuurder
basische oplossing: hoe hoger de pH waarde des te basischer
pH 7 = neutraal
pH 5,5 = huidneutraal je huidvet (=talg) is n.l. lichtzuur
pH 7>14
pH meten = "zuurgraad" weten (kan alleen in oplossingen )
pH 0 < 7 = zuur
Slide 22 - Tekstslide
indicator: toont aan of bepaalde stof aanwezig is de bekendste pH indicatoren zijn (demo)
rode koolsap
rood lakmoes (= rood bij zuur of neutraal, blauw bij base )
blauw lakmoes(= blauw bij base of neutraal, rood bij zuur)
universeel indicator papier (m.b.v. de bijbehorende controlestrook lees je iets nauwkeuriger af hoe zuur/basisch)
fenolftaleiine is in een zuur of neutrale oplossing kleurloos, het kleurt roze bij een base (zie tabel in Binas) hiermee kun je het nauwkeurigste de pH bepalen.
Slide 23 - Tekstslide
uitleg spionnen ei
Slide 24 - Tekstslide
screencast-o-matic.com
Slide 25 - Link
Slide 26 - Video
Gevaren gootsteenontstopper
Het kan leidingen aantasten,
Er kan veel warmte ontwikkeling ontstaan als je het gebruikt,
Het kan brandwonden veroorzaken in contact met de huid.
Het is daardoor slecht ook slecht voor het milieu,
Wat gebruik je dan wel? Soda opgelost in kokend water!
Voorkom een verstopping als deze van 130 ton zwaar en 250 meter lang, in Whitechapel in Londen.
Die moest worden weggeschept!!!
Gootsteenontstopper is zeer agressief,
Slide 27 - Tekstslide
neutraliseren = richting pH 7 brengen
zuur + base ---> water (zuiver water = pH7 dus neutraal)
maar: er kunnen chemische reacties optreden waardoor schadelijke stoffen (zoals chloorgas) of explosies kunnen ontstaan
dus nooit zomaar mengen
pas op met neutraliseren !
na w.c. reinigen met glorix dus altijd doorspoelen, want urine is zuur en glorix een basische stof. glorix +zuur--> water +chloorgas!!!
Slide 28 - Tekstslide
Welk van de onderstaande schoonmaakmiddelen is een zuur schoonmaakmiddel?
A
Groene zeep
B
Ammonia
C
Gootsteenontstopper
D
Schoonmaakazijn
Slide 29 - Quizvraag
Welke kleur geeft een rood lakmoespapiertje in basisch milieu?
A
Rood
B
Blauw
C
Paars
D
Groen
Slide 30 - Quizvraag
Zeep verwijdert vuil en vetvlekken. Bij het wassen hechten zeepdeeltjes aan vuildeeltjes. Welke tekening is juist?
A
tekening 1
B
tekening 2
C
tekening 3
D
tekening 4
Slide 31 - Quizvraag
Op een fles verfverdunner staat: Licht ontvlambaar. Schadelijk bij inademing, opname door de mond en aanraking met de huid. Welke twee pictogrammen horen op de fles verfverdunner te staan?
D
C
B
A
A
pictogram A
B
pictogram B
C
pictogram C
D
pictogram D
Slide 32 - Quizvraag
Hoe zuurder een oplossing is hoe ... de pH
A
hoger
B
lager
Slide 33 - Quizvraag
Welke kleur lakmoespapier kan je het beste gebruiken als je een basische stof wil aantonen?
A
blauw lakmoespapier, dat kleurt met een basische stof rood
B
blauw lakmoespapier, dat blijft met een basische stof blauw
C
rood lakmoespapier, dat blijft met een basische stof rood
D
rood lakmoespapier,
dat kleurt met een basische stof blauw
Slide 34 - Quizvraag
Met een zuur schoonmaakmiddel kan ik?
A
vet verwijderen
B
de vaat wassen
C
ramen lappen
D
kalk verwijderen
Slide 35 - Quizvraag
met een basisch schoonmaakmiddel kan ik?
A
vet verwijderen
B
cement van tegels halen
C
autolak poetsen
D
waterkoker ontkalken
Slide 36 - Quizvraag
een zure stof heeft een pH
A
van 1 tot 7
B
van 0 tot 14
C
kleiner dan 7
D
groter dan 7
Slide 37 - Quizvraag
gootsteenontstopper is agressiever dan groene zeep. De pH van gootsteenontstopper is
A
groter dan van groene zeep
B
kleiner dan van groene zeep
C
kleiner dan 3
D
kun je niet zeggen
Slide 38 - Quizvraag
Welke stof is basisch?
A
water
B
ammonia
C
cola
D
azijn
Slide 39 - Quizvraag
Bij een zeepmolecuul is de kop
A
xenofoob
B
hydrofoob
C
hydrofiel
D
xenofiel
Slide 40 - Quizvraag
detergent is
A
natuurlijke zeep
B
kalkzeep
C
groene zeep
D
synthetische zeep
Slide 41 - Quizvraag
kalkzeep ontstaat als opgeloste kalk reageert met (een)
A
natuurlijke zeep
B
emulsie
C
emulgator
D
detergent
Slide 42 - Quizvraag
men bepaalt de concentratie van een zuur of base met een
A
oxidatie
B
titratie
C
infiltratie
D
deductie
Slide 43 - Quizvraag
Afspraken:
je krijgt om de beurt 5 min.
je mag het boek gebruiken
een vraag uit het hoofd goed beantwoord is 3 p waard