Thema 3.2 en 3.3 Chemische vertering en Verteringsstelsel

Thema 3: Vertering en Resorptie
  • Uitleg Chemische en mechanische vertering
  • Vertering van Eiwitten, Vetten en Koolhydraten
  • Woordkaartjesspel 
 
Klassikaal behandelen: Huiswerk opdracht 17, blz 115


1 / 19
volgende
Slide 1: Tekstslide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

In deze les zitten 19 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Thema 3: Vertering en Resorptie
  • Uitleg Chemische en mechanische vertering
  • Vertering van Eiwitten, Vetten en Koolhydraten
  • Woordkaartjesspel 
 
Klassikaal behandelen: Huiswerk opdracht 17, blz 115


Slide 1 - Tekstslide

Voor deze les een demonstratie met een kaars doen.

Misschien ook een pinda?
Bij deze les horen woordkaartjes van thema 3.2 en 3.3 en de opdracht verteringsstelsel. 

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke voedingsstoffen worden niet verteerd?

Slide 3 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Voedingstoffen

Slide 4 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
BiNaS 82

Slide 5 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Wat is het de optimale pH voor pepsine?
A
pH 7,7
B
pH 2,5
C
pH 8,5
D
pH 6,6

Slide 6 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Overzicht spijsvertering

Slide 7 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Waar worden voedingsstoffen opgenomen in je bloed / geresorbeerd?
A
In je hele verteringskanaal
B
In je maag en dunne darm
C
In je dikke en dunne darm
D
Alleen in je dunne darm

Slide 8 - Quizvraag

Misconcept: Opname voedingsstoffen
Behorend bij sleutelconcept 41.04: de rol van spijsverteringsorganen
Omschrijving van het misconcept:
De leerlingen denken dat de opname van voedingsstoffen alleen plaatsvindt in de dunne darm.
Kennisachtergrond:
De meeste voedingsstoffen zijn te groot om direct door de wand van de bloedvaten in het bloed te kunnen worden opgenomen en moeten daarom eerst worden verteerd. Voor bijna alle stoffen begint de vertering vroeg in het spijsverteringskanaal en wordt voltooid in de dunne of zelfs in de dikke darm. Leerlingen beseffen niet dat opname van voedingsstoffen in het bloed op meerdere plaatsen in het spijsverteringskanaal plaatsvindt. Sommige stoffen zoals glucose en water bijvoorbeeld, kunnen zonder dat daar vertering aan te pas komt overal in het spijsverteringskanaal, ook in de mond, maag en/of de dikke darm worden opgenomen.
Oorzaken van de misconceptie:
Omdat de meeste stoffen pas in de dunne darm worden opgenomen en vertering een proces is wat moet worden uitgelegd, wordt snel voorbij gegaan aan de opname van stoffen die niet hoeven te worden verteerd.
In sommige lesmethoden wordt wel vermeld dat niet alle stoffen hoeven te worden verteerd, maar er wordt niet bij beschreven waar deze stoffen dan in het bloed worden opgenomen.
Aanleren van een beter concept:
Voorbeeldaanpak:
Leerdoel: Leerlingen weten waar in het spijsverteringskanaal resorptie plaatsvindt.
De leerlingen werken in groepjes, Ze krijgen een plaatje met een schematische tekening van het spijsverteringskanaal. Ze geven hierin aan waar resorptie plaatsvindt. Ook geven ze aan, welke stoffen geresorbeerd worden.
Geschikte plaatjes zijn te vinden op www.bioplek.org, www.wikipedia.org, www.biodoen.nl
Trefwoorden:
Vertering
Dunne darm
Resorptie
Voedingsstoffen

Overzicht spijsvertering

Slide 9 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Leg in je eigen groep uit hoe de vertering van
  • Eiwitten,
  • vetten en,
  • Koolhydraten gaat.
Welke invloed heeft pH op het geheel?

Gebruik de dikgedrukte woorden in je boek en maak een samenvatting op jullie A3. Werk in groepen van 3-4

Lesopdracht

Slide 10 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Lengte darmkanaal

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Darmoppervlakte

Slide 12 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt

Slide 13 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt

Slide 14 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Resorptie: actief/passief

Slide 15 - Tekstslide

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Leerdoelen
Aan het eind van deze les kan ik...

  1. Je kunt de bouw, werking en functies van de verteringsorganen van de mens beschrijven en de relatie herkennen tussen de bouw en hun functie.
  2. Je kunt beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen worden verteerd in het darmkanaal en welke factoren daarop van invloed zijn.
Begrippen
verteringsproducten, darmperistaltiek, verteringssappen, verteringsklieren, mechanische vertering, chemische vertering, huig, strottenhoofd, strotklepje, slokdarm, maag, maagportier, maagsap, twaalfvingerige darm, lever, gal, galblaas, galkleurstoffen, galzouten, emulgeren, alvleesklier (pancreas), alvleessap, fagocytose, voedingsvacuole, intracellulaire vertering, maag-darmholte, extracellulaire vertering;
verteringsenzymen, amylase, maltose, pepsinogeen, pepsine, trypsine, peptidase, dipeptide, tripeptide, lipase, maltase, sacharase, lactase


Klassikaal behandelen: opdr 2 t/m 9 (2,3 en 5) in de les  

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Video

Ode aan de E-nummers (zijn e-nummers slecht?)

Slide 19 - Video

Arjan Lubach - Green Happiness (S05)

over misconsepten bij eten