Promotieplan

• Hospitality
• MBO
• Studiejaar 1

Promotieplan 

Wat hebben we de vorige les gedaan? 

- les van Joost 

- tips gekregen? 

- kunnen jullie verder? 

- lopen jullie op schema? 

Wat gaan we vandaag doen?

• Stappen promotieplan doornemen 
• verder werken afgelopen lessen  

Promotieplan

1. Doelgroep bepalen

Je begint met het kiezen van je doelgroep: op wie richt je je precies met je promotie? 

De doelgroep moet passen bij je bedrijf

beschrijf deze doelgroep 

2. Doelstelling formuleren

Probeer zo precies mogelijk te omschrijven wat je bij deze doelgroep wilt bereiken. Hierbij kijk je naar kennis, houding en gedrag.

• Kennisdoelstelling: je wilt dat je doelgroep weet dat je er zit.
• Houdingdoelstelling: je wilt dat gasten of potentiële klanten positief over je denken. Maar wil je nou dat ze jou aanbevelen om je exclusieve kaart, als een restaurant waar je flinke porties kunt eten, of omdat de sfeer zo goed is?
• Gedragdoelstelling: Wil je dat mensen reserveren voor de kerst? Of dat passanten vanavond naar binnen komenlopen voor het dagmenu?
  

! De doelstelling is altijd SMART 

SMART staat voor:

1. specifiek, meetbaar, actiegericht, realistisch, tijdsgebonden
2. specifiek, meetbaar, acceptabel, realistisch, terugkerend
3. specifiek, meetbaar, acceptabel, ruimdenkend, tijdsgebonden
4. specifiek, meetbaar, acceptabel, realistisch, tijdsgebonden

3. Mix van promotiemiddelen bepalen 

In de derde stap bepaal je hoe je mensen precies op de hoogte gaat brengen, dus welke middelen je voor de promotie gaat gebruiken. De middelen die je kiest, hangen af van de doelgroep en de doelstelling.

4. Boodschap ontwikkelen

Als je weet welk middel of welke combinatie van middelen je kiest om je doelgroep te bereiken, kun je precies gaan omschrijven wat je boodschap is. Wat vertel je precies en wat bied je aan? 

Daarbij richt je je op je doelgroep. Senioren op vakantie spreek je anders aan dan de zakelijke markt. Ook houd je je doelstelling in de gaten! 

• Boodschap voor zakelijke gasten: ‘Wilt u binnen een half uur lunchen? Vraag naar onze snel-lunchkaart!’
• Boodschap voor passanten/senioren/toeristen: ‘Driegangenstreekmenu inclusief 2 drankjes voor € 25.’
• Boodschap voor vaste gasten: ‘Onze menu wijzigt elke twee maanden. In oktober kunt u komen genieten van onze

5. Budget vaststellen 

Voordat je het echt gaat uitvoeren, zoek je de kosten uit. Je stelt in een budget vast wat je aan promotie mag uitgeven. 

Ook probeer je in te schatten wat de promotie aan extra omzet zal opleveren. Dan weet je van tevoren globaal of je investering de moeite waard is of niet!

6. Promotieplan opstellen

Je hebt nu alles op een rijtje gezet, maar het staat nog niet in een overzicht. Dit maak je door al je beslissingen over je doelgroep, doelstelling, middelenkeuze, boodschap en budget in het promotieplan vast te leggen.

- doelgroep bepalen en waarom? 

- doelstelling formuleren (wat wil je bereiken) 

- mix van promotiemiddelen (hoe wil je ze bereiken)

- boodschap ontwikkelen 

- budget bepalen 

- promotieplan opstellen