Les 5: De interne omgeving 2

1 / 34

Slide 1: Tekstslide

BedrijfseconomieMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 34 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Welke richting sla je in met je marketingstrategie?

Marketing gaat over het horecabedrijf en zijn omgeving en alles wat daarop van invloed is. Bij de omgeving van een horecabedrijf horen onder meer afnemers, concurrenten en leveranciers. Maar ook het eigen horecabedrijf is een omgeving.

Slide 3 - Tekstslide

De interne omgeving is alles wat er in het horecabedrijf gebeurt.

Belangrijk kenmerk van de interne omgeving is: je hebt er als ondernemer invloed op.

Het zijn de keuzes van de ondernemer met betrekking tot zijn horecabedrijf.

Een goede ondernemer denkt over al zijn (interne) keuzes na en kan al zijn keuzes uitleggen en onderbouwen. De ondernemer gebruikt hier marketinginstrumenten voor: P’s. De namen van de instrumenten beginnen allemaal met een P.

Oorspronkelijk 4 P’s, maar door nieuwe marketinginzichten uitgebreid naar 5+ P’s.

Welke 6 marketinginstrumenten (6 P's) zijn er ook alweer?

Slide 4 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

4 P's (algemeen)

Plaats

Prijs

Product

Promotie

2 P's (gastvrijheidsbeleving)

Presentatie

Personeel

De 6 marketinginstrumenten

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ik heb geleerd dat:

mensen vergeten wat je hebt gezegd
mensen vergeten wat je hebt gedaan
maar mensen vergeten niet welk gevoel je ze hebt gegeven

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ik heb geleerd dat:

mensen vergeten wat je hebt gezegd
mensen vergeten wat je hebt gedaan
maar mensen vergeten niet welk gevoel je ze hebt gegeven

Maya Angelou

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waarom is het belangrijk om een goede eerste indruk bij een gast achter te laten?

Slide 10 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoe wordt de eerste indruk bepaald van het horecabedrijf (als geheel)?

Slide 11 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoe wordt de eerste indruk bepaald van het restaurant?

Slide 12 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoe wordt de eerste indruk bepaald van de keuken?

Slide 13 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoe wordt de eerste indruk bepaald van het hotel?

Slide 14 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke invulling zou jij geven aan de 'interne presentatie'?

Slide 16 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat vind jij het belangrijkst bij het exterieur van jouw horecabedrijf

Aanzicht

Staat van onderhoud van het pand

Ligging

Attentiewaarde

Omgeving

Externe promotie

Slide 17 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Presentatie en zintuigen

Bij presentatie ben je bezig de zintuigen van gasten/passanten te prikkelen.

Op welke manier kun je ieder zintuig prikkelen?

--->

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bij presentatie ben je bezig de zintuigen van gasten/passanten te prikkelen. Hoe kun je prikkelen?

Slide 19 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 22 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 23 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Uiterlijk menukaart

Slide 26 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Geen gewone menukaart
Alternatieven?

Slide 27 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Probeer een juiste beschrijving
van een gerecht te geven

Slide 29 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Waarom heeft de gast
deze informatie nodig?

Slide 30 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoe kun je gerechten die je graag wilt verkopen extra laten opvallen?

Slide 31 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Betaalde media voor marketing
Wat zou jij vooral doen?

Persmedia (bijv. advertentie in krant, folder verspreiden)

Buitenmedia (bijv. posters, reclameborden, gevelreclame)

Digitale media (bijv. reclame of banners op andere websites)

Slide 34 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Les 5: De interne omgeving 2

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Open vraag

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Open vraag

Slide 11 - Open vraag

Slide 12 - Open vraag

Slide 13 - Open vraag

Slide 14 - Open vraag

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Open vraag

Slide 17 - Poll

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Open vraag

Slide 20 - Open vraag

Slide 21 - Open vraag

Slide 22 - Open vraag

Slide 23 - Open vraag

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Slide 26 - Woordweb

Slide 27 - Woordweb

Slide 28 - Tekstslide

Slide 29 - Open vraag

Slide 30 - Open vraag

Slide 31 - Open vraag

Slide 32 - Tekstslide

Slide 33 - Tekstslide

Slide 34 - Poll

Meer lessen zoals deze

GHV les 1

Th6 B1 Je omgeving waarnemen oefenvragen

Les 4: De interne omgeving 1

D1BTh5 B1 Reageren op je omgeving - lln

BSG

D1BTh5 B1 Reageren omgeving - oefenen

Marketing

Les 3 Maak het bijzonder!