1.1 AFG De Groot

• Commerciële afdeling
• MBO
• Studiejaar 2

AFG De Groot

Doel van deze les de resterende opdrachten:

1. Planning;
2. Rapport personeelsbehoefte;
3. De sollicitatieprocedure;
4. Het assortiment bepalen; 
5. Het pand.

Van welke factoren is het assortiment van AGF De Groot afhankelijk.

4.Het assortiment bepalen

Het assortiment is afhankelijk van:

• De vraag vanuit de klanten ( wat staat er op het menu van de restaurants uit Noord-Nederland);
• Aanbod aan groenten (nieuwe ontwikkelingen);
• Maatschappelijke ontwikkelingen (veganisme en behoefte aan biologische producten);
• Economische ontwikkelingen (behoefte aan uit eten gaan na de coronatijd).

Welke stappen gaan jullie zetten om het assortiment te bepalen?

Stappen die je kunt zetten om het assortiment in kaart te brengen.

• Bekijk de restaurants en hun menu's;
• Zoek naar ontwikkelingen in aardappelen, groente en fruit bijvoorbeeld branche-cijfers;
• Zoek naar maatschappelijke of horeca ontwikkelingen. 

Voorbeeld van branche-informatie

Er is voldoende te vinden over dit onderwerp

5. Het pand

• Bepaal de benodigde ruimte;
• Maak een plattegrond (al dan niet met hulp van een internet-tool);
• Budget bepalen;
• Presentatie maken.

Zoekvraag voor tools op internet

De subrooms zijn beschikbaar