Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Leerjaar 2 VOA Economie en handel H5 les 2 Werken in een kantine
H5 les 2
Werken in een kantine
Terugblik les 1:
Wie weet nog wat:
Mise en place
betekent?
1 / 26
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Wereldoriëntatie
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 1
In deze les zitten
26 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
45 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
H5 les 2
Werken in een kantine
Terugblik les 1:
Wie weet nog wat:
Mise en place
betekent?
Slide 1 - Tekstslide
Hygiëne
-Als je met eten werkt, is het eerste wat je moet doen:????
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Hygiëne
-Dus eerst handen wassen
-Je zorgt ook dat je schone nagels hebt!
-Je zorgt bij lang haar, dat jij je haar in een staart draagt.
Slide 4 - Tekstslide
voorschoot
-Ook draag je een schone voorschoot.
-Alle hulpmiddelen moeten schoon zijn
-De bewaarbakjes en de messen moeten dus schoon zijn.
Slide 5 - Tekstslide
Alles moet schoon zijn
Slide 6 - Tekstslide
schoon aanrecht
Slide 7 - Tekstslide
bewaarbakjes gebruiken
Anders krijg je schimmel...
Slide 8 - Tekstslide
kruisbesmetting
-Voor verschillende voedingsmiddelen gebruik je verschillende kleuren snijplanken.
Slide 9 - Tekstslide
blauwe plank
-Deze gebruik je voor vis
Slide 10 - Tekstslide
Groene plank
-Deze gebruik je voor groente
Slide 11 - Tekstslide
Rode plank
-Deze gebruik je voor vlees
Slide 12 - Tekstslide
Witte plank
-Voor kaas en brood
Slide 13 - Tekstslide
bruine plank
-Voor gebraden vlees en worst
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Video
Ik wil vis klaarmaken.
Welke kleur plank gebruik ik?
A
rood
B
wit
C
groen
D
blauw
Slide 16 - Quizvraag
Je wilt iets klaarmaken in de keuken. Wat is het eerste wat je doet?
Slide 17 - Open vraag
Je wilt je brood smeren.
Welke kleur plank gebruik je?
A
wit
B
geel
C
bruin
D
groen
Slide 18 - Quizvraag
Wat is hier
niet goed?
Slide 19 - Open vraag
Ik ga mijn gebraden rollade in plakken snijden. Welke kleur plank gebruik ik?
A
wit
B
geel
C
bruin
D
groen
Slide 20 - Quizvraag
Ik ga de andijvie snijden.
Welke kleur plank gebruik ik?
A
geel
B
groen
C
blauw
D
wit
Slide 21 - Quizvraag
Wat gaat hier niet goed?
Slide 22 - Open vraag
Ik ga mijn karbonade kruiden.
Welke kleur plank gebruik ik?
A
blauw
B
geel
C
rood
D
wit
Slide 23 - Quizvraag
Waarom moet je alles waar kip op terecht is gekomen goed schoonmaken?
Slide 24 - Open vraag
Goed of fout:
Als je gerookte zalm hebt gesneden, was je eerst je handen voordat je verdergaat.
A
goed
B
fout
Slide 25 - Quizvraag
goed of fout:
Je snijdt de makreel op een snijdplank. Die was je af en daarna snijd je op dezelfde snijplank de sla.
A
goed
B
fout
Slide 26 - Quizvraag
Meer lessen zoals deze
Hygiene in de keuken
19 dagen geleden
- Les met
28 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
vragenlijst 1 hygiëne in de keuken.
Oktober 2024
- Les met
28 slides
Zorg en Welzijn
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Catering: les 2 en 3 hygiëne in de keuken.
September 2023
- Les met
38 slides
Zorg en Welzijn
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Hygiëne
December 2020
- Les met
18 slides
Dienstverlening & Producten
Middelbare school
vmbo
Leerjaar 1
Koken 23-24
September 2023
- Les met
27 slides
Leerjaar 2 VOA Economie en handel H5 les 3
November 2022
- Les met
21 slides
Wereldoriëntatie
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 1
Hygiene in de keuken
1 maand geleden
- Les met
39 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Snijtechnieken en Hygiëne les 1
Oktober 2023
- Les met
21 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1