Werken in een hotel: introductie voor studenten horeca manager ondernemer

• Hotellerie
• MBO
• Studiejaar 1

Werken in een hotel: introductie 

Response Front office stage

" Ik zag op tegen een front office stage, maar als ik nu terugkijk heb ik een top tijd gehad"

 "Ik ben er achter gekomen dat ik de back office heel leuk vind. Ik mag nu op mijn stagebedrijf blijven werken"

" De combinatie van kleinschalig hotel en horeca vond ik fijn"
"Front office bij een vakantiepark lag mij beter, maar vind werken in de bediening toch leuker"

Verdeel de studenten in groepjes en geef hen 10 tot 15 minuten de tijd om hun ideeën uit te werken. Laat elk groepje vervolgens hun ideeën presenteren aan de klas.

Ervaring!

Welke ervaringen heb jij met een hotel?
Werk of privé?

Verdeel de studenten in groepjes en geef hen 10 tot 15 minuten de tijd om hun ideeën uit te werken. Laat elk groepje vervolgens hun ideeën presenteren aan de klas.

Hoe denk jij over je front office stage?

Verdeel de studenten in groepjes en geef hen 10 tot 15 minuten de tijd om hun ideeën uit te werken. Laat elk groepje vervolgens hun ideeën presenteren aan de klas.

Lessen Hotellerie

• Maken gebruik van SVH horeca talent, meewerken in de front office
• Sluiten af met een toets
• Info te vinden op Teams tegel met studieplanner
• theoretisch voorbereiden op je FO stage leerjaar 2
• Praktische vaardigheden leer je tijdens je stage 

Geef een korte introductie over wat studenten kunnen verwachten van deze les. Vertel over de onderwerpen die aan bod komen en waarom het belangrijk is dat ze deze leren.

Leerdoelen:

Na deze les:

• kun je uitleggen wat er komt kijken bij het werken in een hotel
• kun je benoemen wat de verschillende functies zijn in een hotel
• kun je uitleggen hoe je gasten tevreden houdt.

Geef een korte introductie over wat studenten kunnen verwachten van deze les. Vertel over de onderwerpen die aan bod komen en waarom het belangrijk is dat ze deze leren.

Wat weet jij al over het werken in een hotel?

Introfilm

• Bekijk de introfilm "de hotelbranche" op SVH horeca talent bij de les meewerken in een hotel.

Geef een korte introductie over wat studenten kunnen verwachten van deze les. Vertel over de onderwerpen die aan bod komen en waarom het belangrijk is dat ze deze leren.

Wat houdt werken in een hotel in?

Werken in een hotel betekent werken in de horeca-industrie, waar je verantwoordelijk bent voor het ontvangen en tevreden houden van gasten.

Leg kort uit wat er wordt bedoeld met 'werken in een hotel' en geef enkele voorbeelden van wat dit inhoudt.

Welk type hotels ken je al?

Functies in het hotel

Er zijn veel verschillende functies in een hotel, zoals receptionist, Housekeeping medewerker, Sales manager, kok en restaurantmedewerker, technische dienst.

Noem enkele van de meest voorkomende functies in een hotel en leg uit wat hun taken zijn.

Welke skills moet je leren als front office medewerker: 

Communicatie: essentieel bij het werken in een hotel. Jij bent het aanspreekpunt voor gasten en collega's. 

Oplossend vermogen: Er kan altijd iets mis gaan. Belangrijk om hierop in te spelen.

Service verlenen: Gast moet zich welkom voelen. Jij zorgt voor een top verblijf!

Leg uit waarom communicatie zo belangrijk is in een hotelomgeving en geef enkele voorbeelden van situaties waarin goede communicatie belangrijk is.

Oefening

• Maak 2 tallen!
• Doorloop met z'n 2en het magazine de hotelorganisatie in de tegel "meewerken in het hotel"
• Maak een korte samenvatting wat je te weten bent gekomen over de verschillende afdelingen die er in een hotel kunnen zijn. 
  Aan het einde, info met z'n allen delen.

Verdeel de studenten in groepjes en geef hen 10 tot 15 minuten de tijd om hun ideeën uit te werken. Laat elk groepje vervolgens hun ideeën presenteren aan de klas.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.