Duurzaam water

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

Duurzaam Water

 Waterzuivering

grondwater

zand filtert het water

hoe meer lagen zand hoe schoner het water

Leerdoelen

Ik kan uitleggen wat scheikunde is, stofeigenschappen zijn en wat mengsels en zuivere stoffen zijn.

Ik kan veilig met stoffen en met de brander werken tijdens het practicum

Zuivere stoffen en mengsels

Zuivere stoffen en mengsels

• Een zuivere stof is één soort stof met één soort moleculen, bijvoorbeeld kristalsuiker of aluminium.
• Een mengsel is een combinatie van stoffen, met meerdere soorten moleculen.

• De meeste stoffen die wij gebruiken zijn mengsels.

Zuivere stof/ mengsel

1 is een......?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

2 is een......?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

fase overgang

chemische reactie

mengsel

SOORTEN MENGSELS

vast (s) + vloeibaar (l)                    vloeibaar (l) + vloeibaar (l)

lost niet op                       lost op                       lost niet op

SUSPENSIE                  OPLOSSING                EMULSIE

Oplossing

ALTIJD helder = je kunt er doorheen kijken. LET OP: kan wel een kleur hebben!

oplosmiddel = vloeistof waarin je de  stof oplost

                                           (s) + (l)                                                       (l) + (l)

Suspensie

Troebel

                                                                        (s) + (l)

Bezinken: vaste deeltjes zakken naar de bodem

Emulsie

troebel

TWEELAGENSYSTEEM

                               (l) + (l)

Om een tweelagensysteem te voorkomen: emulgator toevoegen!

0

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welk mengsel?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

 Mengsels scheiden

schei-kunde: oorspronkelijk het scheiden van mengsels in zuivere stoffen.

Mengsels scheiden

Bij het scheiden van stoffen maak je altijd gebruik van een verschil in stofeigenschap tussen deze twee stoffen.

Bijvoorbeeld:

• Verschil in kookpunt
• Verschil in oplosbaarheid in bep. oplosmiddelen
• Verschil in deeltjesgrootte
  
• etc.

Filtreren/zeven

Scheiden door gebruik te maken van een verschil in deeltjesgrootte

Kleine gaatjes: filter

Grote gaten: zeef

Filtreren

Vaste stof scheiden van vloeistof 

Filter

Residu - blijft achter in filter

Filtraat - gaat door filter heen

Bezinken en afschenken/centrifugeren

Scheiden door gebruik te maken van een verschil in dichtheid.

Bezinken

Centrifugeren

Indampen / destilleren

Scheiden door gebruik te maken van een verschil in kookpunt

Indampen

Opgeloste stof scheiden van oplosmiddel

Verwarmen

Nadeel: 1 stof verdwijnt

Destilleren

Opgeloste stof scheiden van oplosmiddel

Verwarmen

Voordeel:  stof verdwijnt niet!

Extraheren

Scheiden door gebruik te maken van een verschil in oplosbaarheid

Rendement

Een scheiding is nooit helemaal volledig.

Rendement = behaalde opbrengst / maximale opbrengst x 100%

Op welk verschil berust extraheren?

1. Deeltjesgrootte
2. Aanhechtingsvermogen
3. Oplosbaarheid
4. Kookpunt

Van welke scheidingsmethode(n) maken we gebruik bij het zetten van koffie?

1. Indampen
2. Indampen & destilleren
3. Extraheren
4. Extraheren & filtreren

Een suspensie kan ik scheiden met behulp van ...

1. distilleren
2. Adsorptie
3. Filtratie
4. Extraheren

Leerdoelen behaald?!

In de les / huiswerk

Leren en maken H2.2