2.6 Voedselbereiding (30-10-'23)

Docent

1 / 13

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolvmbo k, g, tLeerjaar 2

In deze les zitten 13 slides, met tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Docent

Slide 1 - Tekstslide

Naleven regels...

- Plaatsnemen volgens plattegrond

- telefoons in telefoontas

- Stappenplan:

1: naam op bord

2: streepje erachter = strafwerk

3: 2-de streepje = uur nakomen

- Grensoverschrijdens gedrag? --> direct lesverwijdering!

Slide 2 - Tekstslide

Nabespreken 2.5

Huiswerk

- gemaakte opdrachten: 1 t/m 5

Blz 103

Slide 3 - Tekstslide

2.6 Voedselbereiding

Slide 4 - Tekstslide

Planning

- 2.5 nabespreken

- leerdoelen

- Uitleg 2.6

-leerdoelen

- Opdrachten maken

Slide 5 - Tekstslide

Leerdoelen

- Je kunt enkele voordelen van voedselbereiding noemen

- Je kunt uitleggen dat je door goede voedselhygiëne een voedselvergiftiging kunt voorkomen

Slide 6 - Tekstslide

Voordelen van voedselbereiding

Beter verteerd
De celwanden van planten worden stuk gemaakt
Eiwitten in vlees worden omgezet in een vorm die je lichaam wel kan gebruiken
doden van bacteriën en schimmels
smaakt lekkerder

Slide 7 - Tekstslide

Bereidingswijzen

Koken -> voedsel gaar laten worden in kokend water (100 °C)
Stomen -> voedsel gaar laten worden door hete stoom van kokend water
Bakken -> voedsel bereiden met een bakproduct in een open pan op hoog vuur
Frituren -> voedsel verhitten door het helemaal onder te dompelen in hete olie

Slide 8 - Tekstslide

blz 109

Slide 9 - Tekstslide

Voedselhygiëne

Voedselhygiëne -> op een schone manier met voedsel en keukenmaterialen omgaan

Kruisbesmetting -> het overbrengen van bacteriën en schimmels van het ene voedingsmiddel op het andere

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Video

Houdbaarheidsdatum

- De uiterste datum tot wanneer je een voedingsmiddel kunt gebruiken

Slide 12 - Tekstslide

Aan de slag...

Maken opdrachten 1 t/m 5 (blz 111)

Slide 13 - Tekstslide