Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
TOETS Horeca Jaar 3 blok 2
Horeca Toets
1 / 49
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
In deze les zitten
49 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
30 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Horeca Toets
Slide 1 - Tekstslide
Wat ga je doen?
Theorie
Praktijk
Evaluatie
Slide 2 - Tekstslide
Theorie
Vragen over
Hygiene
Warenkennis
Technieken
Materialen
Slide 3 - Tekstslide
Hygiene
Slide 4 - Tekstslide
Welke 4 stappen voer je uit VOOR je gaat koken?
Slide 5 - Open vraag
Hoelang moet je je handen wassen voor het koken?
A
15 seconden
B
20 seconden
C
30 seconden
D
50 secoden
Slide 6 - Quizvraag
Noem nog 3 momenten waarop je je handen moet wassen
Slide 7 - Open vraag
Waarom is het belangrijk om je werkbank schoon te maken voordat je begint met koken?
Slide 8 - Open vraag
Slide 9 - Sleepvraag
Warenkennis
Slide 10 - Tekstslide
Wat is GEEN groentesoort?
A
Bladgroenten
B
Pitgroenten
C
Uigewassen
D
Vruchtgroenten
Slide 11 - Quizvraag
Wat is GEEN groentesoort?
A
Wortel- en knolgewassen
B
Stengelgroenten
C
Koolsoorten
D
Kleurgroenten
Slide 12 - Quizvraag
Voorbeeld:
In de volgende vragen krijg je afbeeldingen van groente te zien. Schrijf op bij welke groentesoort de groente hoort.
vruchtgroenten - bladgroenten - wortel en knolgewassen - uigewassen - koolsoorten - stengelgroenten
Slide 13 - Tekstslide
Bij welke groentesoort hoort de tomaat?
Slide 14 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort de rode ui?
Slide 15 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort de paprika?
Slide 16 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort de
witte kool?
Slide 17 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort de ijsbergsla?
Slide 18 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort de wortel?
Slide 19 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort
de asperge?
Slide 20 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort mais?
Slide 21 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort de pompoen
Slide 22 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort witlof?
Slide 23 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort broccoli?
Slide 24 - Open vraag
Bij welke groentesoort hoort de rode biet?
Slide 25 - Open vraag
In brood zitten granen. Bedenk nog 3 producten waarin granen zitten
Slide 26 - Open vraag
Technieken
Slide 27 - Tekstslide
Welke snijtechniek zie je op de foto?
A
Julienne
B
Brunoise
C
Chinoise
D
Vierkantjes
Slide 28 - Quizvraag
Welke snijtechniek zie je op de foto?
A
Julienne
B
Brunoise
C
Chinoise
D
Vierkantjes
Slide 29 - Quizvraag
Schijf in 4 stappen op hoe je een wortel brunoise snijd
Slide 30 - Open vraag
Hoe noem je deze techniek en waarmee voer je deze techniek uit?
Slide 31 - Open vraag
Hoe noem je deze
snijtechniek?
Slide 32 - Open vraag
Materialen
Slide 33 - Tekstslide
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 34 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 35 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 36 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 37 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 38 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 39 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 40 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 41 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 42 - Open vraag
Schrijf de naam op EN waarvoor je het gebruikt
Slide 43 - Open vraag
A
Slide 44 - Quizvraag
Praktijk
Voorbereiding
Uitvoeren
Afronden
Nabespreken
Slide 45 - Tekstslide
Praktijk voorbereiding
Lees het recept goed door voordat je begint met koken
Zorg dat je voorbereid aan de slag gaat
-->Welke vier stappen moet je doen voordat je begint met koken?
Slide 46 - Tekstslide
Praktijk uitvoeren
Wortel pompoensoep
Zorg dat je alle klaar hebt staan voor je begint met koken
Slide 47 - Tekstslide
Praktijk afronden
Na het koken ruim je de werkplek op, was je de spullen af en zet je de spullen op de juiste plek terug
Slide 48 - Tekstslide
Praktijk evaluatie
Slide 49 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Snijtechnieken voor praktijk koken
Juli 2023
- Les met
16 slides
Koken
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 1
Meesterlijke Snijtechnieken: Ontdek de Geheimen van de Horeca!
November 2023
- Les met
26 slides
VB: Snijtechnieken en Kruisbesmetting
Maart 2023
- Les met
23 slides
Horeca opleiding
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Les 2: Snijtechnieken en Kruisbesmetting
Juli 2023
- Les met
29 slides
Horeca opleiding
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Les 2: Snijtechnieken en Kruisbesmetting
10 dagen geleden
- Les met
28 slides
Horeca opleiding
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Les 2: Snijtechnieken en Kruisbesmetting
November 2022
- Les met
28 slides
Horeca opleiding
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
Handen wassen, keukenmateriaal en snijtechnieken
Maart 2023
- Les met
36 slides
Verzorging
Middelbare school
vmbo t
Leerjaar 3
Mens en gezondheid hoofdstuk 9.
Mei 2023
- Les met
35 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3