6.5 Water en zeep

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

6.5 Water en zeep

Deze les

• Inleiding 6.5
• Zeep
• Hard water

Doel: De werking van zeep kunnen uitleggen. 

Zeep

Als het niet lukt om met water een vlek weg te halen, kun je zeep gebruiken. 

Denk aan vet of olie vlekken. 

vetten en olie -achtige stoffen

- lossen niet op in water

 - je moet dus echt zeep gebruiken

Zeep:  

- natuurlijke zeep

-synthetische zeep = detergent (gemaakt van aardolie)

Schoonmaakmiddelen

Zeep = emulgator

natrium-stearaat (NaC₁₇H₃₅COO)

Zeep

Zeep: een emulgator

Zeepmolecuul:

• Hydrofiele kop gaat samen met water. 
• Hydrofobe staart: steekt in het vet.

Waarom blijft de staart van zeep in het vet steken? Beantwoord met de juiste begrippen.

Werking van zeep in basisch middel.

Werking van zeep

Ontharden met groene(=natuurlijke)zeep  

• hardwater + natuurlijke zeep
  --->kalkzeep
• het COO^-deel van het stearaation is de hydrofiele kop van de zeep en het C₁₇H₃₅ stuk dat er aan vast zit de hydrofobe staart
• elk calciumion kan dus twee van die zeepionen binden

Aan de slag

• Lezen 6.5
• Ma 6.5 opdr: 36 t/m 38