van boer tot bord doorlopende opdracht

• Thema 3
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 1

Van boer tot bord

Start blok 2.2 GWO

• Herkomst van producten
• Onderzoek productieketen
• Duurzaamheid van de keten
• bezoek aan de boer/ bedrijf

Inhoud thema (komende periode)

wat gaan we doen vandaag?

WAT GAAN WE DOEN VANDAAG?

• introductie
• product kiezen
• op zoek naar lokale boeren of bedrijven  
• Productieketen uitwerken
• Tijd over? praktijk!

Werken in tweetallen

Matthies - Hidde                                    Mera - Frederique - Ema

Nicky - Silvijn                                           Josephina - Demi

Anne - Hege                                             Sieb - Cem

Barry - Sem

Merjem - Sanne

Ga alvast met je groepje bij elkaar zitten

Verse

Basisproducten

-

• Producten die nog niet verwerkt zijn
• Rechtstreeks van een producent/boer

productieketen 

filmpje productieketen sinaasappelsap 

Basisproducten brainstorm

productieketen uitwerken

De productie

keten in beeld

bedenk een zo origineel mogelijke manier om de productieketen uit te leggen

• PowerPoint
• Infographic
• spel
• Tekening/mindmap

productieketen uitwerken

De productie

keten in beeld

bedenk een zo origineel mogelijke manier om de productieketen uit te leggen

• PowerPoint
• Infographic
• spel
• Tekening/mindmap

wat gaan we doen vandaag?

aan de slag

1. recept bedenken 
     
2. productieketen uitwerken  
    
3. op zoek naar lokale boeren of bedrijven + plan maken
    
4. bedrijf benaderen    

laten controleren

laten controleren

laten controleren

Menu bedenken uitwerken

Maak een 3 gangen menu met in elke gang minimaal 2 verschillende productgroepen.

Laat het menu checken voordat je het inlevert.

op zoek naar lokale boer of bedrijf

• zoek een lokale boer of bedrijf, om je keten uit te diepen
    
• benader voor bezoek (groepje of klas)