van boer tot bord doorlopende opdracht

• Thema 2 (verdieping)
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 1

van boer tot bord

overzicht thema

les 1	uitzoeken product
les 2	productieketen + recept bedenken + voorbereiden interview
les 3	bloem + start verslag
les 4	eigen recept uitwerken
les 5	werken aan opdrachten + verslag
les 6	eigen recept koken
les 7	bezoek boer in de buurt (tweetallen)
les 8	bezoek aardappelboer met de klas

wat gaan we doen vandaag?

WAT GAAN WE DOEN VANDAAG?

• instructie
• productieketen + recept uitwerken
  
• uitleg volgende opdracht 
• op zoek naar lokale boeren of bedrijven  + voorbereiden interview 

productieketen uitwerken

filmpje productieketen sinaasappelsap 

productieketen uitwerken

de aardappel

bedenk een manier om de productieketen uit te leggen. uiteindelijk komt dit in een link/ of als bijlage bij je verslag

• PowerPoint
• poster
• spel

aardappel: van begin tot aan thuis

recept bedenken uitwerken

zoek een recept mét aardappel als hoofdingredient  en bereken de ingrediënten voor 2/3 personen  

overleg met docent en lever je recept uitgeprint in 

(let op: deze komt later ook in verslag, dus sla hem goed op)

1. lijst met alle ingredienten 

2. lijst met benodigde materialen

3. stappenplan voor in de keuken

voorbeeldrecept

aan de slag

PRODUCTIEKETEN 

RECEPT 

• leg de productieketen van de aardappel uit van begin tot bij jou thuis 
  
• bedenk zelf een manier (PPT, poster, spel, etc.)
• laat controleren door docent, en sla het op

• bedenk/ zoek recept aardappel 
  verwerk je recept:
  - ingredientenlijst
  - benodigdheden
  - werkwijze
• bespreek het recept met de docent
  sla het op en print het vervolgens uit

op zoek naar lokale boer of bedrijf

• Zoek  een bedrijf op in de buurt van Doetinchem waar ze producten verkopen op/van de boerderij, bijvoorbeeld eierautomaat, een melktap, suikerbieten, enzovoorts.​
  
• Kies er eentje uit met je docent samen en maak in word: ​. ​   

1. Naam, adres en producten die ze verkopen. ​
   
2. Bereid een interview voor van 5 vragen aan de eigenaar van dit bedrijf. Dit mag over van alles gaan wat met de streekproducten te maken heeft. 

aan de slag

PRODUCTIEKETEN 

RECEPT 

• leg de productieketen van de aardappel uit van begin tot bij jou thuis 
  
• bedenk zelf een manier (PPT, poster, spel, etc.)
• laat controleren door docent, en sla het op

• bedenk/ zoek recept aardappel 
  verwerk je recept:
  - ingredientenlijst
  - benodigdheden
  - werkwijze
• bespreek het recept met de docent
  sla het op en print het vervolgens uit

• zoek bedrijf in de buurt met lokale producten
• noteer naam, adres en de producten die ze verkopen
• bereid interview met 5 vragen voor (over streekproducten)
• print uit en sla op

INTERVIEW

wat gaan we doen vandaag?

let op volgende week meenemen: 

• bord of schaal (als ondergrond voor je bloemstuk
• (grote) grillige tak