Les 4 HDL voeding voor ouderen en maaltijd kiezen

• HDL
• MBO
• Studiejaar 1

actieve ouderdom

67 jaar tot 80-85 jaar

daarna neemt de zelfredzaamheid af.

die fase noem je dan INTENSIEVE OUDERDOM

kan doorlopen tot 100 jaar

Verandering in het lichaam van een oudere :

• minder behoefte aan voedsel
• minder dorst
• verstopping van de darmen
• droge mond
• vitaminegebrek en osteoporose 

Minder behoefte aan voeding

we maken nu wat vragen over de behoefte van ouderen aan voeding...

ouderen kunnen beter niet teveel suikers en vetten gebruiken

1. waar
2. niet waar

als ze veel vetten eten zitten ze sneller vol, en eten dan te weinig

1. waar
2. niet waar

omdat ouderen niet groeien komen ze niet snel voedingstoffen te kort

1. waar
2. niet waar

omdat ze minder eten hebben ze geen last van overgewicht

1. waar
2. niet waar

minder dorst

• ouderen houden minder water vast
• medicijnen hebben soms als bijwerking vocht te verliezen
• ouderen hebben minder dorstgevoel
• door incontinentie bang om veel te drinken
• hebben 2 liter vocht per dag nodig (0,5 meer als volwassenen) 

verstopping van de darmen

zet in een woordweb welke oorzaken je kunt noemen van verstopping bij ouderen..

verstopping bij ouderen?

oorzaken verstopping

• kauwen gaat moeilijker
• te weinig drinken
• te weinig beweging
• te weinig vezelrijke voeding: groente, fruit, bruin brood.. 

droge mond

doordat speekselklieren minder werken, hebben ouderen vaak last van een droge mond

• daardoor proeven ze minder
• stimuleer de speekselklieren door voedingsmiddelen met een uitgesproken smaak. ( of zure snoepjes)

vitaminegebrek en osteoporose

We maken wat vragen over vitamines en osteoporose

hoe komen ouderen aan een te kort aan vitamine D?

14.3 Maaltijd kiezen

onderwerpen:

keuzemenu

componentenmenu

negatieve keuze

bij een componenten menu stel je je eigen menu samen

1. waar
2. niet waar

wat is het verschil tussen keuze en componentenmenu

wat bedoelen we met een negatieve keuze?

blz 170

welke andere mogelijkheden van koken in instelling ken je?

tafeldekken

nut? noodzaak..

welke voordelen heeft het?

juiste plek bord en bestek..

welke aanpassingen ken je?

huiswerk:

maak de vragen over voeding 

zet ze in teams.

deze les was:

😒🙁😐🙂😃