Les 5 - Sociale hygiëne

• Foodservice professional
• MBO
• Studiejaar 1

Communicatie, verkopen en hospitality

Leerdoelen

Na deze les...:

1. ...kan je het begrip sociale hygiëne omschrijven en er  betekenis aan geven
2. ...weet je wat normen en waarden zijn en ken je het verband hier tussen

Sociale hygiene

Bij sociale hygiene gaat het om de veiligheid en het welzijn van gasten/klanten en de medewerkers in vers, fastservicebedrijven of supermarkt.

Ook gaat het om het voorkomen van ongewenst gedrag

Normen en waarden

Normen: Zijn gedragsregels en opvattingen over hoe mensen zich in bepaalde situaties wel of niet moeten gedragen.

Waarden: Zijn idealen en motieven die men in een samenleving of groep belangrijk vindt.

Kunnen jullie een 'norm' bedenken die op school gehanteerd wordt?

Verband tussen normen en waarden

Wetten en regels

- Wetgeving alcoholgebruik

- Opiumwet

- Regels omtrent corona-maatregelen

- Regels op school over hoe je met elkaar omgaat

- etc.

Normen en waarden

De normen en waarden van een individu worden grofweg bepaald door vier factoren:

1. Samenleving / Cultuur
   
2. Subcultuur
   
3. Opvoeding
   
4. Ervaringen
   

Ongewenst gedrag leidt tot een slechte sociale hygiene

Ongewenst gedrag

Onder ongewenst gedrag vallen alle vormen van gedrag waardoor iemand anders zich onprettig voelt.

Het is dus de ander die bepaalt of het gedrag ongewenst is!

In de Arbowet staan vier soorten van ongewenst gedrag op de werkvloer:

Welke 4 zouden dit volgens jou kunnen zijn?

In de Arbowet staan vier soorten van ongewenst gedrag op de werkvloer:

• Agressie en geweld

• Discriminatie

• Pesten en treiteren

• Seksuele intimidatie.

Agressie en geweld

• Verbale agressie 

• Fysieke agressie 

• Psychisch geweld 

Het beschadigen van eigendommen, is...

1. Verbale agressie
2. Fysieke agressie
3. Psychologische agressie

Schelden is...

1. Verbale agressie
2. Fysieke agressie
3. Psychologische agressie

Pesten is...

1. Verbale agressie
2. Fysieke agressie
3. Psychologische agressie

Pesten  is meestal niet eenmalig maar gebeurt vaker. Meestal doen meerdere mensen mee aan het pesten. 

Voorbeelden van pesten en treiteren zijn: 

• Het buitensluiten van iemand

• Schelden

• Vervelende grapjes maken

• Spullen verstoppen of kapot maken

• Digitaal pesten.

Een ander duwen is...

1. Verbale agressie
2. Fysieke agressie
3. Psychologische agressie

Discriminatie

 Seksuele intimidatie

• Seksueel getinte sms’jes of briefjes sturen

• Intieme vragen stellen

• Iemand langdurig aanstaren

• Seksueel getinte afbeeldingen tonen

• Iemand vastpakken

• Fluiten of sissen

• De weg versperren.

Voor de dader kan zijn gedrag heel onschuldig bedoeld zijn. Het is echter de ontvanger/slachtoffer die bepaalt of iets seksueel intimiderend is of niet.Voor de dader kan zijn gedrag heel onschuldig bedoeld zijn. Het is echter de ontvanger/

Hoe kun je als verkoper/medewerker in een winkel/restaurant omgaan met ongewenst gedrag?

Ongewenst gedrag

• Zelf actie nemen
  
• Voor anderen opkomen
  

• Negeer de opmerkingen
  
• Beschrijf het gedrag
  
• Roep de gast/klant tot de orde
  
• Geef sanctie (straf/gevolg) aan
  

Handhaving

Stap 1: Regels controleren

Stap 2: Regelovertreding corrigeren

Stap 3: Regelovertreding sanctioneren (bestraffen)

Stap 4: Sancties afdwingen

Tot zover de theorie

Nog vragen over de theorie?

Communicatie, verkopen en hospitality

Opdracht 

Opdracht 1: Volg de e-learning Sociale hygiene

Opdracht 2: staat klaar in Teams!

Deze moet af zijn voor de volgende les.