Les 1 - Hospitality en sociale hygiëne

1 / 45

Slide 1: Tekstslide

Foodservice professionalMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 45 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 4 videos.

Lesduur is: 90 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Programma

Mededelingen/Kennismaking

CVH LES 1 (Hospitality en Sociale Hygiene)

WPO Sociale Hygiene

LOOPBAAN EN BURGERSCHAP

INSCHRIJVEN KEUZEDELEN (OUDE STUDENTEN)

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Hospitality

Gasten/Klanten moeten direct na binnenkomst het gevoel hebben welkom te zijn. De eerste indruk die jouw bedrijf geeft, is hierbij heel belangrijk.

Hospitality is het geheel aan activiteiten en maatregelen dat ertoe leidt dat gasten/klanten zich welkom voelen.

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Noem 3 belangrijke punten die jij heel belangrijk vindt bij hospitality/gastvrijheid

Slide 5 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Welke vormen van hospitality zorgen ervoor dat dit terras zo gastvrij is?

Slide 7 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Sociale hygiene?

Slide 8 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Begrippen les 1 CVH

Hospitality Sociale vaardigheden Commerciele vaardigheden

Vaktechnische vaardigheden Innovatie

Sociale Hygiene Normen Waarden

4 soorten ongewenst gedrag

De drie soorten agressie Discriminatie

De 4 stappen van regels handhaven

Basisregels voor de-escalerend gedrag Heterdaad RAAK formule

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Persoonlijke presentatie

Uiterlijke verzorging

Vakdeskundigheid

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is belangrijk bij de uiterlijke verzorging?

Slide 13 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat valt er onder vakdeskundigheid?

Slide 14 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Persoonlijke vaardigheden

Sociale vaardigheden

Commerciële vaardigheden

Vaktechnische vaardigheden

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bij welk onderdeel hoort: Advies geven over het juist bewaren van een product ?

Vakdeskundigheid

Sociale vaardigheden

Persoonlijke verzorging

Vaktechnische vaardigheden

Slide 16 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bij welk onderdeel hoort: Netjes verzorgde nagels en een frisse geur?

Commerciële vaardigheden

Sociale vaardigheden

Persoonlijke verzorging

Vaktechnische vaardigheden

Slide 17 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bij welk onderdeel hoort: Juiste conflicthantering ?

Commerciële vaardigheden

Sociale vaardigheden

Persoonlijke verzorging

Vaktechnische vaardigheden

Slide 18 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bij welk onderdeel hoort: Inspelen op de behoeften van je doelgroep ?

Commerciële vaardigheden

Sociale vaardigheden

Persoonlijke verzorging

Vaktechnische vaardigheden

Slide 19 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bij welk onderdeel hoort: Aantrekkelijk en hygiënisch verpakken van een product ?

Commerciële vaardigheden

Sociale vaardigheden

Persoonlijke verzorging

Vaktechnische vaardigheden

Slide 20 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Sociale hygiene

Bij sociale hygiene gaat het om de veiligheid en het welzijn van gasten/klanten en de medewerkers in vers, fastservicebedrijven of supermarkt.

Ook gaat het om het voorkomen van ongewenst gedrag

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Normen en waarden

Normen: Zijn gedragsregels en opvattingen over hoe mensen zich in bepaalde situaties wel of niet moeten gedragen.

Waarden: Zijn idealen en motieven die men in een samenleving of groep belangrijk vindt.

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kunnen jullie een 'norm' bedenken die op school gehanteerd wordt?

Slide 24 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Ongewenst gedrag

Onder ongewenst gedrag vallen alle vormen van gedrag waardoor iemand anders zich onprettig voelt.

Het is dus de ander die bepaalt of het gedrag ongewenst is!

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Noem de 4 vormen van ongewenst gedrag.

Slide 26 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 27 - Video

Deze slide heeft geen instructies

In de Arbowet staan vier soorten van ongewenst gedrag op de werkvloer:

• Agressie en geweld

• Discriminatie

• Pesten en treiteren

• Seksuele intimidatie.

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Agressie en geweld

• Verbale agressie

• Fysieke agressie

• Psychisch geweld

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Het beschadigen van eigendommen, is...

Verbale agressie

Fysieke agressie

Psychologische agressie

Slide 30 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Schelden is...

Verbale agressie

Fysieke agressie

Psychologische agressie

Slide 31 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Pesten is...

Verbale agressie

Fysieke agressie

Psychologische agressie

Slide 32 - Quizvraag

Pesten is meestal niet eenmalig maar gebeurt vaker. Meestal doen meerdere mensen mee aan het pesten.

Voorbeelden van pesten en treiteren zijn:

• Het buitensluiten van iemand

• Schelden

• Vervelende grapjes maken

• Spullen verstoppen of kapot maken

• Digitaal pesten.

Een ander duwen is...

Verbale agressie

Fysieke agressie

Psychologische agressie

Slide 33 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Discriminatie

Slide 34 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Seksuele intimidatie

• Seksueel getinte sms’jes of briefjes sturen

• Intieme vragen stellen

• Iemand langdurig aanstaren

• Seksueel getinte afbeeldingen tonen

• Iemand vastpakken

• Fluiten of sissen

• De weg versperren.

Slide 35 - Tekstslide

Voor de dader kan zijn gedrag heel onschuldig bedoeld zijn. Het is echter de ontvanger/slachtoffer die bepaalt of iets seksueel intimiderend is of niet.Voor de dader kan zijn gedrag heel onschuldig bedoeld zijn. Het is echter de ontvanger/

Hoe kun je als verkoper/medewerker in een winkel/restaurant omgaan met ongewenst gedrag?

Slide 36 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Ongewenst gedrag

Zelf actie nemen
Voor anderen opkomen

Negeer de opmerkingen
Beschrijf het gedrag
Roep de gast/klant tot de orde
Geef sanctie (straf/gevolg) aan

Slide 37 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 38 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Handhaving

Stap 1: Regels controleren

Stap 2: Regelovertreding corrigeren

Stap 3: Regelovertreding sanctioneren (bestraffen)

Stap 4: Sancties afdwingen

Slide 39 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 40 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 41 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Begrippen les 1 CVH

Hospitality Sociale vaardigheden Commerciele vaardigheden

Vaktechnische vaardigheden Innovatie

Sociale Hygiene Normen Waarden

4 soorten ongewenst gedrag

De drie soorten agressie Discriminatie

De 4 stappen van regels handhaven

Basisregels voor de-escalerend gedrag Heterdaad RAAK formule

Slide 42 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 43 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 44 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 45 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Les 1 - Hospitality en sociale hygiëne

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Woordweb

Slide 6 - Video

Slide 7 - Open vraag

Slide 8 - Woordweb

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Open vraag

Slide 14 - Open vraag

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Quizvraag

Slide 17 - Quizvraag

Slide 18 - Quizvraag

Slide 19 - Quizvraag

Slide 20 - Quizvraag

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Open vraag

Slide 25 - Tekstslide

Slide 26 - Open vraag

Slide 27 - Video

Slide 28 - Tekstslide

Slide 29 - Tekstslide

Slide 30 - Quizvraag

Slide 31 - Quizvraag

Slide 32 - Quizvraag

Slide 33 - Quizvraag

Slide 34 - Tekstslide

Slide 35 - Tekstslide

Slide 36 - Woordweb

Slide 37 - Tekstslide

Slide 38 - Tekstslide

Slide 39 - Tekstslide

Slide 40 - Video

Slide 41 - Tekstslide

Slide 42 - Tekstslide

Slide 43 - Tekstslide

Slide 44 - Tekstslide

Slide 45 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Les 5 - Sociale hygiëne

Regels, normen en waarden: Omgaan met ongewenst gedrag en agressie

Marketing Les 3

Sociale hygiëne, Omgaan met gasten

Les 3 sociale hygiëne, Omgaan met gasten

Sociale hygiene: regels, beleid en handhaving

Les 1 H4.1 Sociale hygiene: regels, beleid en handhaving

Les 8 - Gastencontact: sfeer creëren en bewaken