Diëten

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Diëten?

Ken jij iemand die een dieet volgt?

Wat voor dieet volgt diegene?

Waarom volgt diegene dat dieet?

Diëten

Lesdoelen

1. Verschillende diëten benoemen en uitleggen

2. Uitleggen wat een voedselallergie en voedselintolerantie is

Diëten waarom?

Sport (prestaties vergroten)

Gewicht (te licht / te zwaar)

Gezondheidsproblemen (diabetes, hart en vaat ziektes, enz.)

Allergie / intolerantie (last van voeding)

Zwangerschap (borstvoeding)

Er zijn verschillende soorten diëten:

1. Voedingsstofbeperkte diëten   (minder)

2. Voedingsstofvrije diëten          (niets)

3. Voedingsstof verrijkte diëten   (meer)

Voedingsstof beperkt diëet 

Voorbeelden:

Natriumbeperkt dieet      (zout, hart en vaat ziektes, nieren)

Lactosebeperkt dieet      (koemelk intolerantie)

Energiebeperkt dieet       (minder calorieën, afvallen)

Voedingsstofvrij diëet

Bij een voedingsstofvrij dieet komen bepaalde voedingsstoffen helemaal niet voor.

Voorbeelden:

          Koemelkvrij dieet   (koemelkallergie)

          Allergeenvrij dieet  (bijvoorbeeld noten, gluten,...)

Voedingsstof verrijkt dieet

Voedingsstof verrijkte diëten bevatten meer van een bepaalde voedingstof dan normaal het geval is.

Voorbeeld:

                        Energie- en eiwit verrijkt dieet

Je hebt last van hart en vaat ziektes. Welk dieet moet je dan volgen?

1. Natriumstofbeperkt dieet
2. Lactosebeperkt dieet
3. Energiebeperkt dieet
4. Koemelkvrij dieet

Je bent allergisch voor noten.
Welk dieet volg je dan?

1. Voedingsbeperkend dieet
2. Voedingsstofvrij dieet
3. Voedingsstof verrijkend dieet

Je bent al 70+ en je herstellende van een operatie. Je voelt je zwak en bent flink afgevallen. Welk dieet moet je dan volgen.

1. Energieverrijkend dieet
2. Eiwitverrijkend dieet
3. Energiebeperkt dieet

Voedselallergie 

Afweersysteem reageert op eiwitten in een bepaalde voedingsmiddel(len).

Reacties:  

(kan levensbedreigend zijn)

•           Galbulten 
•           Benauwdheid
•           Jeuk
•           Zwellingen 

Voedselintolerantie

Lichaam reageert op bepaalde voedingsmiddelen en verteert het niet.

Reacties:

•           Opgeblazen buik
•           Buikpijn
•           Buikkrampen
•           Winden laten

Voedselintolerantie

Voedselallergie

Afweersysteem reageert op voedingsstoffen. Kan levensgevaarlijk zijn.

Buikpijn, diarree, winden laten.

Lichaam reageert op voedingsmiddelen.

niet levensbedreigend.

Zwellingen, benauwdheid, jeuk, galbulten.

Maken

Hoofdstuk 5

Opdracht 5.01 t/m 5.09

Blz. 101 t/m 109